عرق نعنا : عرقیات مختلفی در ایران وجود دارد که از گذشته های دور در طب سنتی ایرانی از آن استفاده

می شده است. یکی از این عرقیات که فواید آن بسیار زیاد است ، عرق نعنا می باشد.

عرق نعناع، فقط حاوی رایحه نعناع ترکیب شده با آب است که خاصیت ضدنفخ ، ضددرد و ضداسپاسم

(گرفتگی) دارد.

از آنجا که تمام ترکیب های نعناع وارد عرقش نمی شود، نمی توان همه خواص برگ نعناع را به عرق آن

هم نسبت داد ولی مصرف این عرق گیاهی، پس از غذا و برای رفع دل درد و نفخ یا هضم بهتر غذا مفید

است. 

افرادی که تمایل دارند وزن خود را کاهش دهند، یک ربع قبل و بعد از مصرف غذا ، نصف استکان عرق

نعنا مصرف کنند چرا که مصرف نعنا، میزان چربی سازی را در بدن کاهش می دهد. 

« مهدی برهانی » ، مدیر انجمن علمی طب سنتی گفت : افرادی که اقدام به لاغری و کاهش وزن

می کنند، ممکن است به دلیل اینکه چاق شدند دچار مزاج سرد شوند، در نتیجه از عوارض ساده ی آن

ایجاد یبوست و نفخ معده است.

به این افراد توصیه می شود که مصرف مقداری عرق نعنا را در برنامه ی غذایی روزانه خود قرار دهند.

مصرف عرق نعنا باعث می شود تا حرارت معده افزایش یابد و در نتیجه هضم معده را بالا می برد ؛ از

سوی دیگر، میزان چربی سازی نیز در بدن کاهش می یابد.

در حالت کلی، میزان مصرف مشخصی برای مصرف عرق نعناع در طول روز وجود ندارد.  

نکته ای در مورد حساسیت افراد به نعنا؛ چنان چه افراد به خود گیاه نعناع حساسیت دارند و با خوردن

آن دچار واکنش های آلرژیک می شوند، نه تنها عرق نعناع، بلکه هیچ یک از محصولاتی را که بر پایه گیاه

نعناع تولید شده است، نباید مصرف کنند.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال


 اشاره : سرکه سیب موجب کاهش وزن و جلوگیری از ایجاد سرطان و سکته های قلبی و پایین بردن

فشار خون و هر گونه فایده بهداشتی دیگری، نمی شود. این ماده غذایی یک افزودنی خوب برای سالاد

و همچنین افزودنی مورد علاقه ی بسیاری از افراد است اما هیچ اثر دارویی ندارد.

ارتباط بین سرکه ی سیب و لاغری مطلب جدیدی نیست.

اولین مطلبی که راجع به تاثیر سرکه سیب در کاهش وزن به چاپ رسید مربوط به سال ۱۹۵۸ در کتاب

(Folk Medicine) بود که توسط جارویس Jarvis نوشته شد. اما مشکل این است که مطالعات نشان داده

اند سرکه سیب موجب کاهش وزن نمی شود!

   در بعضی از کتاب ها بیان شده است به علت حل شدن چربی ها در اسید ها، این ماده چربی های

اضافی بدن را از بین می برد و به شما در کاهش وزنتان یاری خواهد رساند. این ماده غذایی حاوی

۹۵% آب و تنها ۵% اسید استیک می باشد.

در شرایط آزمایشگاهی این ماده به علت خاصیت اسیدی خود، منجر به جلوگیری از رشد باکتریها می

شود، لذا به عنوان ماده ای نگهدارنده در ساخت بسیاری از ترشی ها مورد استفاده قرار می گیرد.

اما در بدن انسان این ماده به هیچ وجه مورد ازبین رفتن باکتریها، جلوگیری ازعفونت و یا هر گونه کمک

دیگر به وضعیت بهداشتی افراد نمی شود.

نکاتی در رابطه با مصرف سرکه سیب

* هیچ مدرک مستندی از تاثیر سرکه سیب در کاهش وزن وجود ندارد.

* ممکن است با مصرف برخی داروها مانند دیوروتیک ها، ملین ها، داروهای قلبی و دیابتی (زیرا سرکه

سیب کروم دارد و ممکن است سطح انسولین را تغییر دهد) تداخل نماید.

   اسید معده از اسید موجود در سرکه سیب بسیار قوی تر است. تنها راهی که می تواند منجر به لاغری

شما به وسیله ی این ماده غذایی گردد؛ استفاده در تهیه سالاد و یا به همراه انواع میوه ها است.

این امر، خود موجب افزایش دریافت مواد غذایی نظیر میوه ها و انواع سبزی ها است که می توانند شما

را در امر کاهش وزنتان یاری نمایند.

در مصرف سرکه سیب زیاده روی نکنید

* مصرف زیاد و طولانی مدت آن ممکن است در برخی افراد موجب ناراحتی و زخم مری و معده شود.

* مصرف زیاد آن ممکن است به مینای دندان و دیگر بافت های دهان و گلو آسیب برساند.

* مصرف طولانی مدت آن موجب پوکی استخوان و کاهش پتاسیم می شود.

تحقیقات زیادی نشان داده اند که فقط یک رژیم لاغری معقول به همراه ورزش و فعالیت بدنی مناسب

می تواند موجب کاهش وزن سالم و متناسب شود، با این حال کاهش وزن فوری در اثر مصرف موادی

چون سرکه سیب برای برخی افراد جذاب است.

افراد چاق باید از این ادعاهای دروغین و مصرف مواد غیرموثر و حتی گاهی مضر پرهیز کنند.

منبع : غذای رژیمی -سلامتی کم کال


اشاره : رانندگی، حساسیت، پیاده روی و فعالیت فیزیکی شدید، می تواند سبب التهاب مفاصل شود که

یک ادویه ویژه این مشکل را بر طرف می کند.

گفتنی این که ، برای رفع التهاب مفاصل می توان از روش هایی مانند ورزش در فضای باز با توجه به گرم

شدن هوا، تمرین ورزش تای چی به آرامی یا شنا در استخرهای سر پوشیده کرد.

در کنار موارد نام برده شده ؛ مصرف زردچوبه ( زعفران هندی )  به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد التهابی

در آن برای رفع التهاب بدن ، همچنین درمان بیماری های التهابی مختلف مانند آرتروزو به منظورگردش

خون سالم تر، توصیه می شود.  

   یکی از اجزای اصلی زردچوبه کارکامین است.

در مطالعات اخیر کاربردهای درمانی بسیاری برای کارکامین مشخص شده است.

کاربرد کارکامین را می توانیم به صورت زیر لیست کنیم :

۱٫    برای بیماران مبتلا به پارکینسون مفید است.

۲٫    کارکامین در متوقف کردن سرطان پروستات نقش مهمی دارد.

۳٫    مطالعات نشان می دهد که کارکامین متاستاز تومور در سرطان ریه، سینه و سرطان های

سر و گردن را نیز متوقف می کند.

۴٫    عامل اصلى درمان کیسه صفرا و ناراحتی های کبدی می باشد.

۵٫    معده را تقویت می کند.

۶٫    شفاف کننده چشم و ضد یرقان است.

۷٫    برطرف کننده لک های پوستی است.

۸٫    کمک به کاهش وزن و کنترل آن

۹٫    کاهش کلسترول خون

     بررسی ها نشان می دهند، مصرف اسیدهای چرب امگا۳ نیز می توانند به دلیل دارا بودن مواد

ضد التهابی در ترکیبات خود، ورم، مفاصل را کاهش دهند، اسیدهای چرب امگا۳ موادی هستند که

بدن قادر به تولید آنها نیست وتنها باید از طریق منابع خارجی برای بدن تأمین شود.

 اسیدهای چرب امگا۳ در مواد غذایی مانند ماهی ، روغن ماهی ، گردو ، کنف و دانه کتان وجود دارد.

پزشکان گنجاندن این مواد را در رژیم غذایی روزانه افراد توصیه اکید می نمایند.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال


اشاره: فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و

رنگ های متنوع بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی و قرمز در

بازار عرضه می شود. جالب است بدانید که هر کدام از این رنگ ها معرف خاصیت ویژه ای از این گیاه است.

با این که همه این فلفل ها خواص مشابهی دارند، ولی دارای تفاوت های زیادی نیز می باشند.

رنگ های مختلف در فلفل دلمه ای، نشان دهنده مواد تشکیل دهنده، متفاوت است.

فلفل دلمه ای قرمز، لیکوپن بیشتر و فلفل دلمه ای سبز، کلروفیل فراوان تر دارد.

رنگ نارنجی نشان دهنده بتاکاروتن و رنگ زرد معرف لوتئین و زاگزانتین در این فلفل می باشد.

هر کدام از این مواد خاصیت ویژه ای دارند.

ویژگی های مشترک

   فلفل دلمه ای به علت آب میان بافتی فراوان یکی از کم کالری ترین سبزی ها می باشد.

با وجود این که فلفل دلمه ای سبز رنگ در میان اکثر افراد شناخته شده تر می باشد، اما فلفل های

رنگ قرمز، نارنجی و زرد خواص بسیاری دارند. از نظر طعم، فلفل سبز کمی تلخ تر است و

فلفل های زرد، نارنجی و قرمز شیرین تر بوده و به حالت میوه ای بیشتر شبیه می باشند.

• دارای فیبر و سایر ریز مغذی ها :

این فلفل سرشاراز ویتامین های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین و ۶B است که ویتامین های مؤثر در

تبدیل مواد غذایی به انرژی می باشند. فلفل دلمه ای همچنین گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن

می باشد. بدن فیبر را نمی تواند هضم کند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربی ها و افزایش دفع آنها،

موجب کاهش فشارخون و کلسترول خون می گردد.

• سرشار از ویتامین ها

با این که فلفل دلمه ای سبز رنگ متداول ترین نوع فلفل دلمه ای در قفسه مغازه ها می باشد؛ اما نوع زرد

آن محتوای بیشتری از انواع ویتامین هاست. فلفل دلمه ای زرد منبع بسیار خوبی از ویتامین C است.

یک فلفل دلمه ای متوسط زرد رنگ نیمی از نیاز روزانه به ویتامین C را برآورده می کند. ویتامین C به منظور

پیشگیری از آرتریت، سلامت دندان و استخوان اثر دارد و نیاسین که از ویتامین های گروه B می باشد، به

منظور تأمین سلامت پوست، سیستم عصبی و سیستم گوارشی مؤثر است.

• سرشار از منیزیم

علت رنگ سبز فلفل دلمه ای ، مقادیر فراوان کلروفیل در آن می باشد که در پیوند با منیزیم است. منیزیم

در بهبود حافظه و یادگیری اثرات زیادی دارد. در کاهش فشار خون مؤثر است و ویتامین E فراوانی دارد که

در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و محافظت سلولی اثر دارد.

منبع : غذای سلامتی – رژیمی کم کال