اشاره : استرس به ذخیره چربی در بدن کمک میکند . زمانی که بدن در شرایط استرس قرار میگیرد مقدار زیادی هورمون

آدرنالین , کورتیزول و چندین هورمون مرتبط آزاد میکند که بدن را برای پاسخ ستیز و گریز آماده می کند . این هورمون های

استرس می توانند روی سلامت جسمی و ذهنی شما اثر بگذارند . آسیب های ناشی از هورون های استرس احتمالا بدتر

از آن چیزی است که فکرش را می کنید !

ترشح  مداوم و بدون کنترل این هورمون ها , می تواند باعث تضعیف سیستم ایمنی شود ,  شما را در معرض خطر عفونت

قرار دهد , ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان ها را افزایش دهد  و حتی میتواند باعث توزیع مجدد چربی در بدن

شود . ثابت شده است که فعالیت مداوم کورتیزول در بدن با افزایش چربی شکمی ارتباط دارد .

استرس چگونه باعث چاقی می شود ؟

فرایند آبشاری آزاد شدن هورمون های استرس باعث ذخیره سازی چربی می شود . هورمون های استرس سلول های چربی

و قند را به داخل خون آزاد میکنند زیرا  ماهیچه ها جهت  فرایند ستیز و گریز نیاز به انرژی مضاعفی دارند . حتی اگر این انرژی

اضافی سوزانده شود , میتواند با توزیع مجدد به صورت چربی احشایی در بدن ذخیره شود ( مثل چربی های شکم و پهلو ) .

موضوع ترسناکی که در مورد چربی احشایی وجود دارد این است که , این چربی مانند بافت چربی معمولی عمل نمی کند .

چربی احشایی باعث ترشح هورمون هایی می شود که بر میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن تاثیر می گذارند . علاوه بر

این , تغییرات متابولیسم ناشی از چربی های احشایی ( یعنی فشار خون بالا و قند خون بالا ) خطر ابتلا به دیابت و بیماری

های قلبی را افزایش می دهد . چربی های احشایی بیشتر در ناحیه شکم تجمع می یابند و با سطوح بالای بیماری های

قلبی در ارتباط می باشند .

بالا بودن مزمن کورتیزول میتواند میزان متابولیسم بدن را کاهش و پرخوری احساسی را افزایش دهد . کورتیوزل همچنین با

افزایش میل به غذاهای شیرین هرگونه تلاش برای کاهش وزن را خنثی نماید . مطالعات نشان داده اند به طور کل سطح

استرس بالاتر با تمایل به مصرف غذاهای چرب همراه است . در واقع تمام انواع استرس بد نیستند دوز های پایین میتواند

مفید نیز باشد . یک دوز متوسط از هورمون های استرس میتواند با تامین انرژی ما را برای مقابله با شرایط پیش آمده آماده کند

و به ما برای زنده ماندن در موقعیت های مرگ و زندگی قدرت میدهد . مقادیر کم کورتیزول نیز عملکرد حافظه و سیستم

ایمنی را بهبود می بخشد . مشکلات زمانی بروز میکند که میزان بالایی از کورتیزول به مدت طولانی در خون باقی بماند و

شرایط مزمن را ایجاد کند . برای تحت کنترل داشتن چربی های احشایی لازم است میزان کورتیزول خون در سطح پایین حفظ

شود .

کلید حل این مسائل آرامش است . برای خودتان وقت بگذارید و استرس خود را آگاهانه کنترل کنید .

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال


اشاره : متابولیسم یا همان سوخت وساز بدن چیست؟ بسیاری از افراد زندگی بسیار معمولی و معقولی دارند و به عملکردی

معمولی و قانع می شوند. اما چرا نباید در هر زمینه از زندگی به یک پدیده تبدیل شویم؟ بیایید نوع جدیدی از زندگی را آغاز

کنیم که سرشار از شادی و سر زندگی است.

با به کارگیری ایده هایی نو در زندگی، هر روز احساس بسیار خوبی نسبت به خودتان داشته باشید؛ با انگیزه و انرژی فراوان

از خواب بیدار شوید و تا هنگام خوابیدن در شب همین وضعیت ادامه دهید! که این شرایط خود مستلزم شناخت بدن

می باشد.

ما معمولأ آنقدر درگیر کارهای روزمره می شویم که طرز استفاده از بزرگترین موهبت خداوند، یعنی بدن خود را فراموش

می کنیم، مثلأ بسیاری از افراد درباره اتومبیلشان اطلاعات بسیار بیشتری نسبت به عملکرد مغزشان دارند و …

نکته ای که در اینجا به آن اشاره میکنیم و هر شخصی که برای بدن خودش و سلامت آن، ارزش قائل است در وهله اول باید

بداند، بحث سوخت و ساز بدن است.

متابولیسم یا همان سوخت وساز بدن چیست؟ چرا برخی افراد از آن شکایت دارند؟ آیا اصلا قابل تنظیم و کنترل است؟

آیا ژنتیک در آن نقش دارد؟ آیا چاقی و لاغری ما به این مساله ارتباط دارد؟

میزان متابولیسم یا همان سرعت سوخت وساز بدن، به شدت تحت تاثیر وضعیت فیزیکی است. افراد با اندام ورزشکاری و

بدون چربی اضافه، سوخت وساز بالاتری دارند. برعکس این وضعیت هم صادق است یعنی سوخت وساز در بدن افراد چاق،

پایین است. درتحقیقات نشان داده شده است بدن باید انرژی زیادی برای هضم غذای پروتئینی صرف کند، پس هضم غذاهای

پروتئینی، معادل افزایش سوخت وساز بدن است. معمولا سوخت و ساز بدن آقایان بیشتر است زیرا خانم ها در مقایسه با

آقایان بافت چربی بیشتری دارند. متابولیسم به سیستم بدن مربوط می شود و میزان انرژی ای که در طول روز با تنفس،

هضم، ساختن ماهیچه ها و ذخیره سازی چربی، گردش خون و…، دریافت می کنید یا از دست می دهید مشخص می کند.

متابولیسم دو روند آنابولیک و کاتابولیک دارد که اولی باعث رشد عضلات و دومی تجزیه عضلات و بافت ها می شود. میزان

سوخت وساز بدن به عوامل مختلفی ارتباط دارد. ژنتیک نقش پررنگی در این زمینه ایفا می کند. به همین دلیل گاهی افرادی

را مشاهده می کنید که با وجود اینکه زیاد می خورند، لاغرند. شیوه زندگی که شامل تغذیه و ورزش می شود نیز نقش

پررنگی در سوخت وساز بدن دارد. اصلا مهم نیست با چه شیوه ای بدنتان به سوخت وسازش ادامه می داده، هرچه سنتان

بالاتر می رود، متابولیسم بدن بیشتر پایین می آید.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال


مصرف کلسیم : کلسیم چیست و چه کاری انجام می دهد؟کلسیم یک ماده مغزی لازم برای حیات است.علاوه بر اثر به سلامت

استخوان در لخته سازی خون ، ارسال پیام های عصبی و انقباض ماهیچه ها نیز شرکت دارد.تقریباً ۹۹% کلسیم بدن در

استخوان ها و دندان ها وجود دارد.


اشاره : ویتامین D نقش مهمی در سلامت استخوان ها ایفا می کند و بدن برای جذب کلسیم به آن نیاز دارد.

کودکان برای ساخت استخوانهای محکم و بزرگسالان برای حفظ استحکام و سلامت استخوانهای شان به این ویتامین نیاز

دارند. در صورت ناکافی بودن این ویتامین ممکن است توده استخوانهای شما کاهش یافته و دچار شکستگی های پی در پی

استخوانی شوید.

 

*چه مقدار ویتامین (دیی)  نیاز دارید :   

   مقادیر مورد نیاز در خانم ها و آقایان زیر ۵۰ سال ، به یک اندازه و ۴۰۰ – ۸۰۰ واحد در روز می باشد و در افراد ۵۰ سال به

بالا مقدار آن به ۸۰۰ – ۱۰۰۰ واحد روزانه افزایش یافته است.   

  منابع دریافت این ویتامین : نور خورشید ، رژیم غذایی ، مکمل ها

*نور خورشید:

   پوست شما در معرض نور آفتاب با استفاده از امواج فرابنفش ویتامین (دیی) می سازد.این ویتامین می تواند در بدن ذخیره

شود.مقدار ویتامینی که پوست می سازد بستگی به ساعات قرارگیری در آفتاب فصل ، منطقه جغرافیایی ، رنگدانه های

پوستی و دیگر فاکتور ها دارد.

   به دلیل نگرانی های موجود درباره سرطان پوست بسیاری از مردم از قرار گرفتن نور خورشید خودداری می کنند، تمام بدن

خود را با لباس می پوشانند و از کرم های ضد آفتاب برای حفاظت پوست خود استفاده می کنند.استفاده از کرم های ضد

آفتاب مهمترین عامل محدود کننده توانایی پوست در ساخت ویتامین (دیی) است.  به دلیل خطر سرطان ناشی از نور خورشید ،

اکثر افراد نیاز به دریافت ویتامین D از منابع دیگر دارند مثل غذاهای سرشار از این ویتامین و مکمل های غذایی.

*رژیم غذایی:

این ویتامین به طور طبیعی در غذاهای کمی وجود دارد مثل ماهی های چرب مثل سالمون ، تن و ……   ویتامین D به شیر

و بعضی از محصولات لبنی ، آب پرتقال ، شیر سویا و غلات اضافه می شود.دریافت میزان ویتامین مورد نیاز از رژیم غذایی

کمی دشوار است به همین دلیل اکثر افراد نیاز به دریافت مکمل های ویتامین D دارند.

*مکمل های غذایی :

   اگر مقدار کافی ویتامین D از رژیم غذایی و نور خورشید دریافت نمی کنید مصرف مکمل را در نظر داشته باشید. قبل از

انتخاب مکمل مناسب در صورتیکه مکمل ها یا داروهای دیگری مصرف می کنید از لحاظ وجود آن ها را چک نمایید.بسیاری از

مکمل های کلسیم دارای ویتامین D هم هستند.دو نوع مکمل ویتامین D وجود دارد . ویتامین ۲D و ۳D هر دو نوع این مکمل

ها برای سلامتی استخوان مفید هستند. این ویتامین می تواند با یا بدون غذا مصرف شود.

*چه مقدار ویتامین D باید از مکمل ها دریافت کنید؟

   برای تعیین اینکه چقدر ویتامین D نیاز دارید از مکمل دریافت کنید، مقدار کل ویتامین D که روزانه مصرف میکنید را از مقدار

توصیه شده روزانه ویتامین D برای سن خود را کم کنید. به عنوان مثال یک خانم ۵۵ ساله که ۴۰۰IU  ویتامین D از مکمل

کلسیم دریافت می کند باید بین ۴۰۰IU تا ۶۰۰ نیز از مکمل ویتامین D دریافت کند.

*کمبود ویتامینD

  چه کسانی در معرض خطر کمبود هستند؟

– افرادی که ساعات کمی را در زیر نور آفتاب می گذرانند یا کسانی که در بیرون از منزل تمام نواحی بدن را می پوشانند.

– افراد با بیماری هایی مثل سعیاک و اختلالات روده ای

– مصرف کنندگان داروهایی که بر سطوح ویتامین D اثر می گذرانند.

– افراد با پوست تیره

– افراد چاق یا اضافه وزن بالا

– سالمندان دارای عوامل خطر

   اگر دارای یک یا چند مورد از عوامل خطر هستید یا فکر میکنید در معرض کمبود ویتامین (دیی) قرار دهید با پزشک خود مشورت

کنید.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال