مطالب بیشتر

 

مواد غذایی سرشار از فیبر

?مواد غذایی سرشار از فیبر ? ??فیبرها به کاهش سطح کلسترول ،جلوگیری از یبوست و بهبود هضم کمک زیادی میکنند.???? ❗️ایرانیها به مقدار کافی این ماده را دریافت نمیکنند. به طور میانگین

عدم تحمل لاکتوز چیست ؟

اشاره : اگر عدم تحمل لاکتوز دارید , ممکن است شما شیر دوست داشته باشید اما نتوانید هرچقدر که دوست دارید شیر بخورید زیرا بعد از مصرف شیر دچار علائمی

خط چپ
خط چپ
خط چپ
خط چپ
کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها مواد غذایی هستند که از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل می شوند. مانند: گلوکز، نشاسته و فروکتوز، کربوهیدرات ها به سه دسته تقسیم می شوند:

  1. منوساکارید ها (قندهای ساده) که در هر مولکول از آن یک نوع قند وجود دارد.
  2. دی ساکارید ها (قندهای دوتایی) که هر مولکول آن از دو نوع قند ساده تشکیل شده است.
  3. پلی ساکارید ها (قندهای مرکب) که هر مولکول آن شامل چند قند ساده است.
نقش کربوهیدرات ها در بدن

کربوهیدرات ها در بدن نقش های متعددی از جمله تولید انرژی، صرفه جویی در مصرف پروتئین، تأمین ویتامین ها، تامین سوخت دستگاه عصبی مرکزی و تنظیم چربی خون را بر عهده دارند.

سطوح پایین کربوهیدرات سبب خستگی زودرس طی فعالیت های شدید می شود.

منابع کربوهیدرات بدن محدود می باشد، اگر ذخایر گلیکوژن بدن پایین باشد، فرد دچار کاهش قند خون و خستگی ذهنی می گردد که خستگی ذهنی نیز منجر به خستگی عضلانی می شود و عملکرد فرد کاهش می یابد.

میزان مصرف کربوهیدرات ها

میزان مصرف کربوهیدرات ها برای عموم 50 تا 55 درصد کل کالری مصرفی می باشد، ولی میزان مصرف توصیه شده برای ورزشکاران بین 55 تا 65 درصد کل کالری مصرفی می باشد.

البته میزان مصرف کربوهیدرات ها برای گروه های ورزشی مختلف متفاوت است، مطالعات صورت گرفته در این زمینه پیشنهاد می کنند که یک ورزشکار باید بین 5 الی 10 گرم کربوهیدرات به ازای هر کیلوگرم از وزن بدنش مصرف  کند.

عوامل مؤثر بر نقش کربوهیدرات ها در تأمین انرژی بدن

افزایش:                                                                     کاهش:

فعالیت شدید                                                             تمرین استقامتی

فعالیت طولانی مدت                                                    آمادگی جسمانی مناسب

فعالیت در دمای بسیار بالا                                           شرایط آب و هوایی مناسب

فعالیت در دمای بسیار پایین                                        ارتفاع مناسب

فعالیت در ارتفاعات بلند                                             سازگاری گرمایی

سن افراد (در سنین پایین تر بیشتر می باشد)          جنس (مرد و زن)

چرایی مصرف کربوهیدرات ها؟

  • تأمین انرژی
  • بهبود ذخایر گلیکوژن
  • اجازه دادن به عضلات برای ریکاوری پس از فعالیت ورزشی
  • تأمین منبع آسان و سریع انرژی
خط راست
خط راست
خط راست
خط راست

آخرین مطالب