روی منابع

نشانه های کمبود روی در بدن:
۱-ایجاد لکه های سفید رنگ روی ناخن
۲-کاهش رشد ناخن
۳-ایجاد یک لایه روی زبان
۴-شوره سر
۵-لایه لایه شدن ناخن
۶-سوء هاضمه
۶-از دست دادن اشتها
۷-ایجاد بثورات پوستی
۸-ایجاد آکنه
۹-آلرژی
۱۰-کاهش عملکرد مغز
۱۱-اختلال عصبی
۱۲-کاهش تمرکز
۱۳-ریزش مو
۱۴-خستگی مزمن
۱۵-اختلالات خود ایمنی
۱۶-استرس
۱۷-تضعیف سیستم ایمنی
۱۸-اسهال
۱۹-کاهش وزن
۲۰-بروز عفونت
منابع غذایی روی:
جگر گوساله و گوشت گاو، میگو، مرغ، حبوبات مثل لوبیا ،عدس، نخود و لپه به شرط اینکه زیاد پخته نشوند، زرده تخم مرغ، سبزیجات مثل قارچ و اسفناج بصورت بخار پز، آجیل و مغز ها مخصوصا تخمه کدو حلوایی، لبنات، گندم سبوس دار، جوانه گندم، شکلات تلخ و گوجه فرنگی.

دوز مورد نیاز روزانه:

برای کودکان ۹ تا ۱۳ ساله،مصرف ۸ میلی گرم روی روزانه توصیه می شود.برای زنان ۱۴ تا ۱۸ ساله، مصرف ۹ میلیگرم و ۱۹ سال به بالا ۸ میلی گرم مصرف روی پیشنهاد میشودوبرای مردان ۱۴ سال به بالانیز مصرف ۱۱ میلی گرم روی مناسب است.

مصرف مکمل روی در زمان بیماری با تجویز پزشک متخصص انجام میشود

بدلیل اهمیت این ماده معدنی در رشد و همچنین عملکرد ویژه آن در عضله سازی و ترمیم بافت های آسیب دیده ، زخم ها و آسیب های ورزشی از بخش های مهم برای ورزشکاران محسوب میشود.


2015850245371a

برخی مواد غذایی خاصیت برطرف کنندگی سیاهی و کبودی دور چشم را دارند:

آووکادو: این میوه که خاصیت ضد پیری دارد، غنی از پتاسیم، فیبر، اسید فولیک، ویتامین های گروه ب و ویتامینEاست. مصرف آووکادو به کاهش تیرگی های پوست کمک می کند. حتی قرار دادن حلقه های آن زیر چشم و یا مخلوط کردن خمیر آووکادو با قطره های روغن بادام و قرار دادن آن دور چشم، در رفع سیاهی آن موثر است.

خیار: مصرف این میوه کم کالری، منجر به تنگ شدن رگ های خونی زیر چشم و کاهش ورم دور چشم می شود. خیار دارای خواص آنتی اکسیدانی است و فلاونوئیدهایی مانند کوئرستین، اپیژنین، لوتئولین، و کمپفرول دارد که اثر رادیکال های آزاد را در بدن خنثی می کنند و تیرگی و پف اطراف چشم را از بین می برند. قرار دادن ورقه های خیار به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دور چشم برای از بین بردن سیاهی های اطراف چشم موثر است.

زردچوبه: خاصیت ضد التهابی دارد و سالهای طولانی است که برای درمان بیماری های پوسی و زخم ها از آن استفاده می شود. کورکومین موجود در زردچوبه یک نوع آنتی اکسیدان است که منجر به کاهش تیرگی دور چشم می شود و پوست را نرم و صاف می کند.

سیب زمینی: سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین ث و سایر مواد مغذی برای پوست است. سیب زمینی یک روشن کننده خانگی پوست به شمار می رود و منجر به کاهش تیرگی ها و چرک های پوستی می شود.

چای: کافئین و آنتی اکسیدان های موجود در چای، خاصیت ضد التهابی دارد و منجر به انقباض مویرگ های پوست زیر چشم می شود. تانین و آنتی اکسیدانEGCGموجود در چای سبز نیز ورم و تغییر رنگ زیر پوست چشم را کاهش می دهد. حتی قرار دادن کیسه های چای سرد به مدت ۱۵ دقیقه زیر چشم، سیاهی آن را کاهش می دهد.

آب: دریافت میزان کافی آب علاوه بر حفظ رطوبت بدن به تسکین تیرگی دور چشم کمک می‌کند. وقتی آب بدن کم می‌شود، به عنوان یک مکانیسم دفاعی، بدن آب ذخیره می‌کند. این ذخیره آب باعث پف کردن زیر چشم‌ها می‌شود. از آنجا که داخل حفره استخوانی اطراف کره چشم را چربی فرا گرفته است، با افزایش سن این چربی رفته‌رفته بیرون می‌زند و موجب حالت پف‌آلود زیر چشم می‌شود. هنگامی‌که آب در این چربی جمع می‌شود حالت پف‌آلود زیر چشم‌ها تشدید می‌گردد. پس مصرف میزان توصیه‌شده آب (۸-۶ لیوان در روز) می‌تواند احتباس آب در بدن را کاهش داده و پف‌کردگی دور چشم‌ها نیز کمتر می‌شود.

 


image_13950616941810

۷ حالت خطرناک تداخل غذا-دارو را بیشتر بشناسید

غذاها و مواد مغذی موجود در آن ها از مهم ترین و متغیرترین عواملی هستند که بر عملکرد داروهای خوراکی در بدن تاثیر می گذارند.

این اثرات به دلیل وجود ترکیبات متنوعی از مواد معدنی، مواد آلی، پروتئین ها و ویتامین ها در غذاها و همچنین فرمولاسیون داروها بسیار پیچیده است و در بسیاری از موارد قابل پیش بینی نیست. به همین جهت، پیشگیری از تداخل غذا – دارو، بسیار دشوار بوده و در حال حاضر نیز مطالعات بیشتری نسبت به تداخل دارو – دارو انجام شده است تا تداخل غذا – دارو.

با این حال غذاها نیز از طرق مختلف بر اثر بخشی داروها اثر می گذارند:

تداخل داروهای شل کننده رگ های خونی با موز: این دسته داروها از قبیل کپتوپریل، انالاپریل و لیزینوپریل رگ های خونی را شل کرده و منجر به جریان خون بهتر می شوند. مصرف این داروها پتاسیم را در بدن افزایش می دهد بنابراین اگر ما مواد غذایی حاوی پتاسیم بالا را به همراه این داروها مصرف کنیم، این وضعیت می تواند منجر به نامنظم شدن ضربان قلب شود. از مصرف موز، پرتقال، و جانشین های نمک (مثل نمک پتاسیم) در صورت استفاده از این داروها، پرهیز کنید.

تداخل آهن و آنتی بیوتیک با لبنیات: هیچگاه از شیر برای بلعیدن قرص های حاوی آهن یا آنتی بیوتیک ها استفاده نکنید. مصرف همزمان این دو باعث چسبیدن داروها به لبنیات می شود و یک ترکیب را تشکیل می دهد که اگرچه خطرناک نیست اما مانع تاثیر کافی ویتامین یا آنتی بیوتیک می شود. بعد از مصرف این داروها دو ساعت صبر کنید و بعد از آن، محصولات لبنی را مصرف نمایید.

تداخل داروهای ضد تشنج با ویتامین دی: برخی داروهای ضد تشنج مانند دیلانتین و فنی تک در جذب کلسیم و ویتامین دی محدودیت ایجاد می کنند. این در حالی است که کلسیم و ویتامین دی هر دو برای تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری هستند. اگر از داروهای ضد تشنج استفاده می کنید، حتما در ساعات اوج نور خورشید، روزانه ۱۵ دقیقه از نور آفتاب بهره ببرید و به میزان کافی هم لبنیات مصرف کنید.

تداخل داروهای کاهنده کلسترول با گریپ فروت: داروهایی مانند آترووستاتین یا سیمواستاتین با گریپ فروت حتمی است و عارضه جانبی این داروها را افزایش می دهد. دردهای عضلانی یکی از این عوارض است. در عوض می توانید به جای گریپ فروت، از پرتقال و لیمو استفاده کنید چون عوارض اینچنینی ندارند.

Burger made out of pills

تداخل داروهای رقیق کننده خون با سبزیجات تیره رنگ: داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین با سبزیجات تیره رنگی مانند کاهو نیز شناخته شده است. این داروها منجر به توقف تولید ویتامین کا در کبدمی شوند و از لخته شدن خون ممانعت می کنند. اما سبزیجات تیره رنگ سرشار از ویتامین کا هستند و در صورت مصرف با داروهای رقیق کننده خون، با آنها تداخل ایجاد می کنند. در مورد زمان مصرف این سبزیجات، و در صورتی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، با پزشک تان مشورت کنید.

تداخل نوشیدنی های الکلی با استامینوفن: هنگامی که از دردهای عضلانی، سردرد، آرتریت و … رنج می برید، مصرف استامینوفن اگرچه این دردها را کاهش می دهد اما احتمال ابتلا به آسیب های کبدی را نیز بالا می برد. احتمال ابتلا به این آسیب ها زمانی سه برابر می شود که همزمان هم داروهای ضد دردی مانند استامینوفن را مصرف کنید و هم نوشیدنی های الکلی بنوشید.

تداخل داروهای ضد آکنه با هویج: مصرف همزمان داروی ضدآکنه مانند ایزوترتینوئین (آکوتان و دکوتان) با داروهای داکسی ‌سیکلین، مینوسیکلین، تتراسیکلین، متوترکسات، مکمل ‌های حاوی ویتامین آ و هر نوع مکمل برای افزایش یا کاهش وزن و بدن‌ سازی ممنوع است. توصیه می ‌شود از مصرف الکل هم خودداری شود زیرا باعث عوارض کبدی خواهد شد. بهتر است در طول درمان این دارو از زیاده ‌روی در مصرف آب هویج (بیش از دو لیوان در روز) خودداری کنید چراکه این دارو از مشتقات ویتامین آ تولید شده است و زیاده ‌روی در مصرف آب هویج همزمان با آن ممکن است باعث آسیب کبدی شود.

درکل مصرف همزمان گریپ فورت و الکل با اغلب داروها تداخل دارد. بهتر است فاصله ی چند ساعته بین مصرف این مواد غذایی و داروها حفظ شود.


401854_564

انتخاب بهترین مواد غذایی، بدون در نظر گرفتن نحوه صحیح مصرف آنها، نمی تواند از همه فواید و مواد مغذی موجود در آنها ما را بی نیاز کند.

دانه کتان: این غلاف حاوی تعداد زیادی از خواص درمانی است ضمن این که منبع غنی از فیبر، امگا ۳، و لیگنان؛ ماده شیمیایی گیاهی نیز محسوب می شود که خاصیت ضد سرطان دارد. بدن ما قادر به هضم این دانه نیست و بنابراین برای استفاده از خواص تغذیه ای آن، این دانه را آسیاب کنید تا بخش های ارزشمند آن از بین نروند.

مارچوبه: این سبزی ارزشمند را آب پز نکنید. این کار باعث خارج شدن ویتامین ث موجود در مارچوبه می شود. بهتر است این سبزی را بخارپز و در نهایت کبابی کنید. آب مارچوبه را که بخارپز شده، دور نریزید و از آن برای تهیه سوپ و سس استفاده کنید تا از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن بهره ببرید.

غلات کامل: غلات کامل و حاوی سبوس مانند انواع لوبیا، حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فیتات هستند که به ویتامین ها و مواد معدنی در غذاها متصل می شود و از جذب آنها جلوگیری می کند. پس همیشه این غلات را قبل از مصرف در آب قرار دهید و بگذارید مدتی سپری شود تا فیتات موجود در آنها از بین برود.

چای سیاه: قبل از این که مقادیری شیر به چای خود بیفزایید، این را بدانید که مطالعات نشان داده اضافه کردن لبنیات به چای سیاه، خواص آنتی اکسیدانی چای را از بین می برد. پروتئین های شیر به ترکیب موجود در چای سیاه که کاتچین نام دارد می چسبد و ترکیبات مفید چای را از بین می برد.

موهای-زیبا

کلم بروکلی: این نوع کلم سرشار از ویتامین ث، کلروفیل، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد سرطانی است. بنابراین آن را به شکل بخارپز و یا آب پز مصرف کنید و از سرخ کردن آن بپرهیزید تا باعث از دست رفتن مواد مغذی موجود در این سبزی نشوید.

توت فرنگی: چاقو زدن به توت فرنگی و یا خرد کردن آن، منجر به کاهش جذب ویتامین ث و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می شود. ویتامین ث موجود در توت فرنگی به نور و اکسیژن حساس است و وقتی در معرض آنها قرار می گیرد، سیر از بین رفتن دارد. اگر قرار است میوه هایی مثل توت فرنگی را خرد کرده و بعد مصرف کنید، بهتر است اصلا قید خوردن آن را بزنید.

سیر: برعکس توت فرنگی که حاوی ویتامین ث بوده و در برابر نور حساس است، آلیسین موجود در سیر که خواص ضد سرطانی دارد، با قرارگیری در معرض نور و هوا، بیشترین میزان اثربخشی را دارد. سیر را خرد کرده و بعد آن را به مدت ۱۰ دقیقه در معرض هوا قرار دهید.

ماست: ماست حاوی آب است که البته خیلی ها راغب به مصرف آن نیستند. این در حالی است که این مایع حاوی پروتئین، ویتامین ب ۱۲ و فسفر است. پس ماست را با آب موجود در آن مخلوط کنید و از حرارت دادن آن با غذاها نیز اجتناب نمایید چون باکتری های مفید موجود در آن، در اثر حرارت از بین می روند.

گوجه فرنگی: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ضد سرطان و ضد بیماری های قلبی است اما بهتر است برای بهره بردن از این فواید، گوجه فرنگی را بپزید.