hhh1869

اختلالات روده ای عملکردی مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و یبوست عملکردی (یبوست مزمن با علل ناشناخته) در سراسر جهان بسیار شایع است. بیماری التهابی روده (IBD) مانند کولیت اولسراتیو و کرون اگرچه شیوع کمتری دارد اما می تواند کیفیت زندگی فرد را بسیار تحت تاثیر قرار دهد.
محققان به تازگی اثربخشی مصرف پروبیوتیک ها، سین بیوتیک ها، فیبر و فرآورده های دارویی گیاهی را در درمان اختلالات روده مانند سندرم روده تحریک پذیر، یبوست عملکردی و کولیت اولسراتیو بررسی کرده اند. پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های سودمند فلور میکروبی دستگاه گوارش هستند که افزایش میزان آن ها سبب بهبود وضعیت سلامتی فرد می شود. به محصولاتی که هم شامل پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های سودمند) و هم شامل پری بیوتیک‌ها (غذای پروبیوتیک‌ها) باشد، سین بیوتیک گفته می‌شود.
شواهد نشان می دهد پروبیوتیک ها، سین بیوتیک ها، اسفرزه و برخی فرآورده های دارویی  گیاهی (مانند روغن نعناع) در بهبود علائم IBS می توانند مفید باشند. سین بیوتیک ها و فیبر در بیماران مبتلا به یبوست عملکردی مفید هستند. بنابراین بیمارانی که به اختلالات عملکردی روده مانند یبوست مزمن با علل ناشناخته و سندرم روده تحریک پذیر مبتلا هستند و استفاده از داروهای معمول برای آن ها اثربخش نبوده یا تمایل به مصرف این داروها ندارند، می توانند از این فرآورده های جایگزین استفاده نمایند.

 

پروبیوتیک چیست؟

اصطلاح پروبیوتیک  (  probiotic  )  “برای زندگی” است و سازمان جهانی بهداشت، این اصطلاح را به “ارگانیسم های زنده ای” اطلاق می کند که در صورت مصرف مداوم ، اثرات “سلامت زایی” موثری برای میزبان خود دارند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، پروبیوتیک، به عنوان صفت مواد غذایی حاوی این باکتری ها هم به کار می رود. پروبیوتیک ها به دو صورت مصرف می شوند:

۱- به صورت مکمل های غذایی به شکل پودر، شربت یا قرص

۲- .به صورت مواد غذا یی غنی شده باپروبیوتیک ها.(برای مثال اگر در تولید هرگونه فرآورده لبنی تخمیری همچون ماست، از باکتری های پروبیوتیکی استفاده شود، محصول حاصل را پروبیوتیک می نامند.


clip_image002

بسیاری از افراد تصور می‌کنند تغذیه آنها سالم است و با فعالیت ورزشی آن‌ها هماهنگی دارد. با این حال تغذیه ناسالم این افراد باعث می شود که اثرات مثبت ورزش کردنشان از بین برود.

متأسفانه در بین اکثر افراد جامعه باورهای غلط تغذیه ای وجود دارد که گاهی این باورها به سال های خیلی دور برمی گردد و گاهی هم به تازگی در بین مردم باب شده است، اینکه دلیل و زمان رواج این باورهای غذایی غلط به کی برمی گردد مهم نیست، بلکه مهم این است که این باورهای غذایی اشتباه بدون هیچ اساس علمی ترویج پیدا کرده باعث می شوند که فرد از تغذیه صحیح و سالم دور شود.

تصورات غلطی که درباره تغذیه وجود دارد عبارتند از:

۱ ـ باید از مصرف کربوهیدرات خودداری کنید تا وزن کم کنید

درست است که خوردن کربوهیدرات، پروتئین و چربی هر سه باعث افزایش وزن می‌شود با این حال باید به اندازه کافی کربوهیدرات مصرف کنید تا سوخت بدن شما تأمین شود. یکی از محققان در این باره می‌گوید: کبد و عضلات، کربوهیدرات را به شکل گلیکوژن را ذخیره می‌کنند تا سوخت به صورت سریع تأمین شود این کار باعث می‌شود که بدن به صورت بهینه‌تری سوخت مصرف کند.

اگر کربوهیدرات بدن تأمین نشود تأثیر ورزش کاهش می‌یابد به جای اینکه برای کاهش وزن کاملاً کربوهیدرات را کنار بگذارید به صورت هوشمند کربوهیدرات مصرف کنید.

۲ ـ هر نوع پروتئین مناسب است

اینکه بر روی یک مکمل نوشته شده باشد پروتئین نشان دهنده خوب بودن آن نیست بسیاری از مکمل‌ها کمتر از پنج گرم پروتئین دارند و میزان زیادی شکر دارد. اگر ورزش شما هوازی باشد پروتئین کمتری احتیاج دارید اما اگر می‌خواهید عضلات بدن را پرورش دهید باید پروتئین بیشتری مصرف کنید.

۳ ـ باید بلافاصله بعد از باشگاه غذا خورد

درست است که ورزشکاران به پروتئین بیشتری نیازمندند ولی بازهم گروه غذایی اصلی بایستی از گروه کروبوهیدرات ها باشد که بهترین منبع سوخت در ورزشکاران است و همچنین می تواند باعث صرفه جویی در مصرف پروتئین ها هم شود

باید ترکیبی از پروتئین و کربوهیدرات بعد از ورزش مصرف کنید تا بهترین اثر ورزش را تجربه کنید. با این حال اینکه حتماً بعد از ورزش این مواد غذایی را دریافت کنید ضروری نیست. پروتئین را می‌توانید کمی با فاصله نیز مصرف کنید. سعی کنید وعده غذایی خود را نزدیک ورزش قرار دهید تا بیشتر از آنچه که باید غذا نخورید.

۴ ـ ورزش در حالت ناشتا چربی بیشتری می‌سوزاند

اگر در حالت ناشتا ورزش کنید بیشتر از چربی‌های بدن استفاده می‌شود اما این بدان معنی نیست که با ورزش در حالت ناشتا بیشتر کالری می‌سوزانید. زمانی که ناشتا هستید توانایی بدن کمتر است بنابراین با شدت کمتر می‌توانید فعالیت کنید.

بهترین کار برای ورزش در ساعات صبح این است که یک وعده غذاهای کوچک که حاوی کربوهیدرات است مصرف کنید. این کار باعث می‌شود که انرژی بیشتری برای ورزش کردن داشته باشید.

۵- مصرف مایعات در طول ورزش مضر است

همچنین بسیاری معتقدند که مصرف مایعات در طول ورزش مضر بوده که این باور غلطی است زیرا افراد در حین فعالیت به علت دفع آب بدن بایستی با مصرف آب این کمبود را جبران کنند. چرا که افت حتی ۲ درصد آب بدن می‌تواند به مقدار زیادی عملکرد ورزشی را کاهش دهد.

۶- غذای ورزشکاران باید پروتئینی باشد

خیلی ها معتقدند که غالب غذای مصرفی ورزشکاران بایستی از پروتئین ها باشد. که این باور نادرستی است. درست است که ورزشکاران به پروتئین بیشتری نیازمندند ولی باز هم گروه غذایی اصلی بایستی از گروه کروبوهیدرات ها باشد که بهترین منبع سوخت در ورزشکاران است و همچنین می تواند باعث صرفه جویی در مصرف پروتئین ها هم شود.


jootix.ir--4287834336

 

مواد غذایی بنفش، قرمز و ارغوانی رنگ، خواص ضدسرطانی دارند.

 

انگور قرمز نیز از این قاعده مستثنی نبوده و یکی از میوه های خوشمزه برای مقابله و پیشگیری از سرطان محسوب می شود.

 

چون حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان های شناخته شده مانند فلاوونوئیدها است.

 

از طرف دیگر انگور قرمز حاوی یک ماده مغذی دیگری به نام رزوراتورل  resveratrol است که شهرت زیادی در دنیای زیبایی دارد.

 

ماده resveratrol  مانع از رشد سلولهای سرطانی می شود.

 

اگر انگور قرمز مصرف می کنید از انواع طبیعی و ارگانیک آن استفاده کنید.

 

یادتان باشد که پوست این میوه و همچنین هسته آن بخش های مغذی آن بوده و فواید زیادی برای بدن دارند.

 

هسته انگور را بجوید و به همراه انگور ببلعید و هیچ وقت هسته آن را دور نریزید

ترکیبات :

مواد تشکیل دهنده ۱۰۰ گرم میوه انگور رسیده به صورت زیر است:

آب ۷۵ گرم

پروتئین ۱/۳ گرم

مواد قندی ۲۰ گرم

کلسیم ۱۲ میلی گرم

فسفر ۰/۴ میلی گرم

آهن ۰/۴ میلی گرم

سدیم ۳ میلی گرم

پتاسیم ۱۷۵ میلی گرم

ویتامین آ ۱۰۰ میلی گرم

ویتامین ب ۱ ۰/۰۵ میلی گرم

ویتامین ب ۲ ۰/۰۳ میلی گرم

ویتامین ب ۳ ۰/۳ میلی گرم

ویتامین ث ۴ میلی گرم

 

پوست انگور

دارای تانن ، تارتارات پتاسیم ، اسید های آزاد و مواد معدنی می باشد .

 

هسته انگور

در هسته انگور مقدری روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مایل به سبز است . این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می باشد . روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک می باشد .

خواص طبی روغن هسته انگور
روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد . از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می شود.

خواص طبی هسته انگور

هسته انگور :
۱) دارای تانن است بنابراین قابض است .
۲) برطرف کننده اسهال است.
۳) ترشح ادرار و اسپرم را کم می کند .
۴) گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می دهند .
۵) هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است .

خواص طبی پوست انگور
پوست انگور  :
۱) پوست انگور را خشک کرده و می سوزانند خاکستر بدست آمده را برای درمان اکثر زخم ها استفاده می شود .
۲) پوست انگور دیر هضم است و برای افراد با سابقه ناراحتی گوارشی بهتر است که در موقع خوردن پوست آنرا بیرون آرود .

4-27-760x400

بطور کلی ما ۴۰۰ نوع کم خونی داریم در این میان،  بخش مهمی از افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن هستند.آهن بخش مهمی از ساختمان پروتئین های حامل اکسیژن در خون هستند، پس اکسیژن را به نقاط مختلف بدن انتقال میدهد.بعلاوه آهن از عناصر مهم برای شکل گیری نرمال، بسیاری از واکنش های بدن است و نیز به ساخت سیستم ایمنی سالم هم کمک خواهد کرد.

آهن از غذاهایی که میخوریم واز باز تجزیه گلبول های قرمز تامین میشود.اگر تامین آهن از غذا کافی نباشد یا بطریقی مثل خونریزی از دست برود ، ابتدا بدن آن را از ذخایر آهن، جایگزین میکند. پس از کاهش ذخایر آهن، منبعی برای جایگزینی نیست پس سطح هموگلوبین خون کاهش یافته و فرد مبتلا به کم خونی فقرآهن خواهد شد.

علایم عمومی این نوع کم خونی شامل موارد ذیل میباشد:( هر بیمار ممکن است فقط بخشی از علایم را تجربه کند)

احساس خستگی مفرط- خون ریزی شدید هنگام قائدگی- رنگ پریدگی- کمبود نفس-تپش قلب- سردرد- سرگیجه- حالت تهوع- رنگ پریدگی مخاط زبان، دهان و داخل چشم-تمایل به خوردن مواد خاص مثل یخ یا خاک- اضطراب- ریزش مو-خواب رفتن و سوزن سوزن شدن دست ها و پاها- بی اشتهایی- کاهش توان کار

ریسک فاکتورهای ابتلا به این کم خونی:

قائدگی، بارداری، گیاه خواری، عفونت روده، خونریزی داخلی،ناراحتی معده-روده ، نارسایی کلیه- کمبود ویتامین آ- فعالیت ورزشی شدید

 

مداخله تغذیه در درمان این نوع کم خونی:

درکل فقط ۱۰-۱۵% آهن از رژیم غذایی جذب می شود.

در غذاها دو نوع آهن داریم:

آهن هم: در گوشت قرمز- مرغ- ماهی-جگر- میگو و تخم مرغ هست و جذب بالاتری نسبت به آهن غیرهم دارد .خوردن همزمان منابه آهن هم با منابع ویتامین سی جذب آن را افزایش میدهد( منابع ویتامین سی شامل پرتقال- آب لیمو- آب پرتقال- توت فرنگی- بروکلی- گوجه فرنگی- فلفل و طالبی)

آهن غیر هم:غلات صبحانه-جودوسر- سویا- عدس- توفو- لوبیا- اسفناج- لوبیا چشم بلبلی- نخود- برگه هلو- هندوانه- چغندر- برنج- بادام- شکلات تلخ- خرما- پسته- کشمش- آلو ، افراد گیاهخواربدلیل جذب کمتر آهن غیر هم در بدن، بیشتر در معرض این کم خونی هستند.

درکل ایمن ترین راه جبران کمبود آهن، مصرف مواد غذایی غنی از آهن است. در صورتی که نیاز به مصرف دارو باشد باید تحت نظر پزشک ، مصرف صورت گیرد.