tomato-Properties-amazing-ir-2

١ گوجه‌فرنگی برای پیشگیری از سرطان

لیکوپن‌ها ترکیبات اصلی گوجه‌فرنگی هستند که خواص فوق العاده‌ای دارند. این رنگدانه های قرمز – نارنجی رنگ که به خانواده‌ی کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارند. یعنی اینکه تمام قد در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب رسان مقابله می کنند. نتایج پژوهش گسترده‌ای که در سال های بین ۱۹۸۶ و ۱۹۹۸ انجام‌شده نشان می دهد افرادی که هر هفته حداقل دو مرتبه سس گوجه‌فرنگی مصرف می‌کنند خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان ۳۶ درصد کاهش می‌دهند. در سال ۲۰۱۳ محققان فرانسوی روی موش‌های آزمایشگاهی بررسی هایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که لیکوپن ها ضدسرطان هستند. این محققان مخصوصاً به آقایان توصیه می‌کنند که گوجه فرنگی بیشتری مصرف کنند زیرا آن‌ها را در برابر سرطان پروستات مقاوم می‌کند. باید بدانید که گوجه فرنگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای است، رژیمی که خطر ابتلا سرطان را کاهش می دهد.

 

٢ گوجه فرنگی بخورید تا سکته مغزی نکنید

گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این میوه اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این رسوب چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد. اگر از فشارخون بالا هم رنج می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید. توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.

 

٣ گوجه فرنگی خستگی هایتان را به دست باد می‌دهد

گوجه فرنگی حاوی ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین A، C، B3، B6، E و k می‌باشد. از بین این ویتامین‌ها ویتامین C برای مقابله با خستگی و ایجاد احساس نشاط و سرزندگی فوق‌العاده است. ویتامین C نقش زیادی در حفاظت از سلول‌ها دارد و اثرات رادیکال‌های آزاد و آلاینده‌ها را کاهش می‌دهد. البته توجه داشته باشید زمانی اثر این ویتامین چند برابر می‌شود که آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند کاروتنوئیدها و پولی فنول های بیشتری هم جذب کنید. گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدهاست و برای همین هم یک میوه‌ی ضدپیری محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید همیشه جوان و شاداب بمانید گوجه فرنگی را دریابید.

 

۴ گوجه فرنگی برای اینکه خوش اندام باشید

گوجه فرنگی حاوی میزان زیادی آب (۹۳ تا ۹۵ درصد) و قند کمی است. برای همین هم تشنگی را برطرف کرده و کالری کمی به بدن می‌رساند. در واقع هر ۱۰۰ گرم گوجه‌فرنگی حدود ۱۷ کیلوکالری انرژی دارد. برای همین اگر دنبال لاغری هستید و رژیم گرفته‌اید می‌توانید با خیال راحت به این سبزی – میوه اعتماد کنید. توجه داشته باشید که گوجه‌فرنگی به هضم غذا و دفع راحت کمک می‌کند. اگر مشکل هضم دارید می‌توانید بعد از غذا یک عدد گوجه فرنگی تازه و کاملا رسیده میل کنید.

 

۵ گوجه فرنگی برای داشتن پوستی زیبا و جوان

گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن است و برای همین هم با پیری سلول‌ها مقابله می‌کند. این آنتی‌اکسیدان با رادیکال‌های آزاد که باعث پیری پوست می‌شوند مقابله می‌کند. به عقیده‌ی اکثر متخصصان پوست، گوجه فرنگی می‌تواند منافذ پوست را منقبض کرده و آن را پاک‌سازی کند. اگر طرفدار ماسک های طبیعی هستید می‌توانید برای پاک سازی و تمیزی پوستتان از گوجه‌فرنگی استفاده کنید. چند ورق گوجه فرنگی روی صورتتان بگذارید و بعد از ۱۵ دقیقه شستشو دهید. البته توجه داشته باشید که این شیوه به درد پو ست‌های چرب می‌خورد.

 

حواستان به معده‌تان باشد

گوجه فرنگی خاصیت اسیدی دارد و برای همین برای افرادی که معده‌ی حساسی دارند خوب نیست. البته می‌توانید پوست آن را کرده و دانه‌هایش را خالی کنید و سپس داخل آب جوش بیندازید تا این خاصیتش از بین برود. مصرف گوجه‌فرنگی به ویژه گوجه فرنگی خام می تواند برای برخی افراد آلرژی زا باشد حتی می‌تواند باعث شوک آنافیلاکسی شود که یک آلرژی غذایی نسبتا نادر است. توصیه می‌کنیم در صورتی که دچار اسهال شدید نیز از مصرف گوجه فرنگی خودداری کنید چون باعث بدتر شدن وضعیت می شود.

 

چند توصیه‌ی کلی

می توانید گوجه فرنگی را به انواع مختلف مصرف کنید. گوجه فرنگی تازه حاوی بیشترین میزان ویتامین C می‌باشد. زمانی که آن را تفت می‌دهید یا می‌پزید لیکوپن های آن بیشتر جذب بدن می‌شود. البته توصیه می کنیم برای پختن یا تفت آن از کمی روغن استفاده کنید چون در این صورت است که لیکوپن های آن بیشتر جذب می شود. اگر به گوجه فرنگی های ارگانیک دسترسی دارید حتماً بیشتر از آن‌ها استفاده کنید چون حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری می باشند.


1399094115

متخصصان معتقدند نتایجی که گروه های ورزش بدن سازی بخصوص پیلاتس برای  ورزشکار به ارمغان می آورند نه در زمانی که به انجام آن ها می پردازد؛ بلکه در سبک زندگی که برای فرد فراهم می کند نهفته است. پس چه چیزی قبل از این ورزش بخوریم؟ به طور قطع انجام صد تمرین بعد از خوردن ناهاری مانند چلوکباب نه تنها راحت نیست بلکه وحشتناک نیز به نظر می رسد و هنگامی که مربی به ورزشکار دستور انجام دراز و نشست می دهد فرد دچار دل درد خواهد شد؛ پس پیش از هر چیز وعده ی غذایی با میزان اندک داشته باشید؛ وعده ی کوچک غذایی!
دومین نکته این است که غذا مانند سوخت خودرو عمل می کند بنابراین نمی توان احساس پژمردگی بعد از گرم کردن پیدا کنیم چون تا پایان ساعت باید تمرین ها را با استقامت جلو ببریم پس نیاز به انرژی داریم. بهترین غذاها و خوراکی ها پیش از پیلاتس خوراکی با شاخص گلیسمیک (GI) پایین تشکیل شده از کربوهیدرات، پروتئین با چربی اندک است.

چند پیشنهاد ساده برای پیش از پیلاتس
* موز یا سایر میوه ها
* ماست کم چرب
* ذرت بوداده (نوع ذرتی بدون کره؛ فقط بوداده با کمی نمک)
* تخم مرغ آب پز
* یک تکه نان تست (هرچه ملایم تر و تازه تر بهتر) با چند تکه گوجه فرنگی و یا آووکادو (یا هر دو)
* چند تکه کرفس با کره فندق (بهتراست خودتان درست کرده باشید)
* اسموتی میوه یا سبزی

خوراکی های بعد از پیلاتس
بعد از پایان تمرین می توانید از خوراکی های مغذی تر استفاده کنید. اگر می خواهید وزن کم کنید یا وزن بگیرید؛ با توجه به میزان متابولیسم بدنتان می شود یک سان شاین بخورید! بهتراست وعده ی غذایی شما شامل کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی های سالم (مانند آووکادو، روغن زیتون، سالمون) با شاخص GI کم باشد نه یک وعده ناگت!

چند پیشنهاد برای پس از پیلاتس
با توجه به این که در چه ساعتی از روز به انجام تمرین های پیلاتس پرداختید می توانید از موارد زیر ایده بگیرید:
* غلات کامل سبوس دار به همراه دانه ها (متشکل از ۵ دانه عالی است) و سالاد سبزیجات
* فرنی
* تخم مرغ آب پز با نان تست
* ساندویچ گوشت بدون چربی و سالاد
* سوپ با تکه ای از نانی که سرشار از دانه است.

یک تله ی خوشمزه

مواظب باشید به تله ی ” خوراکی به عنوان جایزه ی ورزش ” نیفتید! این تله شرایطی است که شما به صورت ذهنی به خودتان می گویید ورزش را انجام می دهم تا به خوراکی برسم، چون بیرون آمدن از این تله دشوار است.
موفق باشید!

 


KitKat-HD-Wallpaper

به طور کلی همه دوست دارند بدانند که «در حال خوردن چه میزان کالری هستند» و با خوردن این میزان چقدر اضافه وزن پیدا می کنند. البته که توجه داشته باشید که غذای کم کالری به معنی غذای سالم نیست!

در پایین لیست ۶ خوراکی آورده شده است که احتمالا تا حال نمی دانستید که کم کالری هستند:

۱) کیت کت

اگر این قدرت را داشته باشید که بتوانید فقط یک عدد از کیت کت های داخل بسته را بخورید، بدانید و آگاه باشید که فقط ۵۴ کالری مصرف کرده اید! (کل بسته در حدود ۲۱۶ کالری دارد)

۲) سس کچاپ

شاید تعجب کنید که یک بسته ی کوچک ۵-۷ گرمی سس کچاپ (همان یک بار مصرف ها) فقط ۱۰ کالری دارد! حتی اگر بخواهید یک چهارم لیوان هم سس بخورید هیچ اشکالی ندارد زیرا این مقدار هم تنها ۶۷ کالری دارد! البته مراقب اشتهای خود باشید.

 

۳) کاپوچینو

اگر عاشق خوردن قهوه با شیر هستید ولی فکر می کنید تاثیر منفی روی رژیم غذایی شما دارد دیگر نگران نباشید! چرا که خوردن یک لیوان کاپوچینو (در حدود ۳۵۰ میلی لیتر) البته با شیر بدون چربی و بدون پودر شکلات و شکر اضافه  فقط ۶۰ کالری دارد!

۴) میوه آوکادو

با اینکه آوکادو سرشار از چربی های مفید برای بدن است، این میوه حیرت انگیز شهرت بدی برای داشتن کالری بالا پیدا کرده است این در حالی که نصف یک آوکادو حدود ۱۶۰ کالری داد که بسیار قابل قبول است! بعلاوه خواص ضد سرطان و لاغر کنندگی هم د ارد.

۵) خیارشور

کی فکرشو می کرد که این هم جزو لیست باشد؟! خیارشور یکی از کم کالری ترین موادی است که می تواند در کره ی خاکی وجود داشته باشد! هر عدد خیارشور متوسط فقط ۷ کالری دارد! البته خیارشور محرک اشتهای شماست.

۶) پاپ کرن

دیگر لازم نیست برای دیدن فیلم دست خالی باشید! زیرا یک بسته پاپ کرنِ (حدود ۱ لیوان) مخصوص ماکروویو تنها ۶۴ کالری دارد. پس دیگر نگران نباشید و از دیدن فیلم لذت ببرید!


Pasta

  • مصرف ماکارونی سبب افزایش سطح هورمون سروتونین که یک آرام بخش است می شود پس مصرف آن برای افزایش آرامش مفید است. اما دقت کنید که مبادا در پرخوری های عصبی به مصرف ماکارونی روی بیاورید، زیرا از غذاهای پرکالری می باشد.
  • توجه داشته باشید که ماکارونی با فیبر بالایی که دارد می تواند از اشتهای کاذب و بالا جلوگیری کند. در نتیجه حجم کم آن، حتی در رژیم های کاهش وزن نیز می تواند مفید باشد.
  • در تهیه ماکارونی از سبزیجاتی مثل نعناع و جعفری استفاده کنید.
  • قبل از مصرف ماکارونی حتماً یک بشقاب سالاد حاوی کاهو، کلم بروکلی و… میل نمایید.
  • هنگام تهیه ماکارونی روغن بیش از اندازه استفاده نکنید، زیرا سبب افزایش کالری غذا و همچنین سنگین شدن غذا و مشکلات گوارشی خواهد شد.
  • هر لیوان ماکارونی حاوی ۴۰ گرم کربوهیدرات است که مشکلی برای بدن ایجاد نخواهد کرد.
  • برای کنترل کالری این غذا توصیه می شود در آبی که برای جوشاندن ماکارونی استفاده می کنید تنها از کمی نمک استفاده شود و روغن به آب اضافه نکنید.
  • بهتر است برای افزایش فرایند تبدیل کربوهیدرات به انرژی (افزایش سوخت) از ماکارونی های غنی شده با ویتامین B استفاده نمایید.
  • ماکارونی های غنی شده با آهن نیز برای بانوان و نوجوانان می تواند مفیدتر باشد.
  • سعی کنید از کرم و خامه در تهیه ماکارونی استفاده نکنید.
  • در کنار ماکارونی از گوشت های کم چرب مثل ماهی، مرغ و ماهی تن استفاده نمایید.
  • می توانید به جای گوشت از سویا برای افزایش پروتئین غذا استفاده کنید، اما بهتر است به جای نیمی از گوشت دلخواهتان از سویا استفاده نمایید تا هم بتوانید سبب افزایش جذب آهن و روی در غذایتان شوید و هم از فیتواستروژن ها بهره برده باشید.
  • بهتر است در گوشت خود از لیمو هم استفاده نمایید تا جذب آهن غذا افزایش یابد.
  • با افزایش فلفل در سس ماکارونی می توانید سبب بهبود طعم و افزایش سوخت وساز بدنتان شوید.
  • سعی کنید تا حد امکان از پنیر به ویژه پنیرهای پرچرب در تهیه ماکارونی استفاده نکنید.
  • نگذارید ماکارونی دم بکشدارزش غذایی ماکارونی طی فرایندی که از مرحله خرید تا طبخ آن طی می کند دستخوش تغییرهای زیادی می شود. در واقع هرچه مواد غذایی طبیعی تر مصرف شوند، نمایه گلایسمی شان کمتر است و هرچقدر عملیات فرآوری در آن ها بیشتر انجام شود، نمایه گلایسمی شان افزایش پیدا می کند.
  • نحوه پخت ماکارونی نیز در افزایش نمایه گلایسمی آن نقش موثری دارد به این ترتیب که با دم کردن ماکارونی یا حتی برنج، نمایه گلایسمی مواد غذایی به میزان قابل ملاحظه ای افزایش پیدا می کند زیرا با این عملیات ضریب هضم غذا بیشتر می شود و به آسانی قندخون را افزایش می دهد. البته ماکارونی جوشیده، نمایه گلایسمی پایینی دارد اما با دم کردن ماکارونی و خوردن آن، قندخون ۲ برابر بیش از مصرف ماکارونی آبکش شده بالا می رود.
  • از نظر تغذیه ای مصرف غذاهای دارای نمایه گلایسمی بالا به دلیل بالا بردن قندخون در مدت زمانی کوتاه، مناسب نیست و امکان ابتلا و تشدید بیماری هایی مانند فشارخون، بیماری های قلبی، دیابت و حتی چاقی را افزایش می دهد، بنابراین بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های یادشده از غذاهای با نمایه گلایسمی پایین در برنامه غذایی استفاده کنید.
  • به همین دلیل است که به افراد سالم توصیه می شود تا جایی که می توانند مواد غذایی با نمایه گلایسمی بالا استفاده نکنند و به جای آن مواد غذایی با نمایه گلایسمی متوسط را جایگزین کنند. البته مصرف مواد غذایی با نمایه گلایسمی بالا در ورزشکاران حرفه ای که پس از تمرین مجبور هستند، ذخایر گلیکوژنشان را تامین کنند اشکالی ندارد. اگر فرزندتان هم اضافه وزن دارد، بهتر است در حد تعادل این دسته از مواد غذایی را در برنامه غذایی اش بگنجانید.
  • مصرف ماکارونی دم کشیده به سالمندانی که در معرض ابتلا به مشکلات متابولیسمی هستند نیز توصیه نمی شود زیرا وقتی مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مانند برنج، ماکارونی و نان به مدت طولانی طبخ می شوند، سرعت آزاد شدن قند (گلوکز) از ترکیب های نشاسته ای شان افزایش می یابد و به اصطلاح نمایه گلایسمی شان بالا می رود؛ ترکیب نشاسته ای در بدن به سرعت به قند ساده تبدیل می شود و در نتیجه پاسخ انسولین بدن هم افزایش می یابد و در نهایت باعث بروز مشکلات متابولیکی خواهد شد.
  • مصرف چنین غذاهایی به بیماران دیابتی نیز به هیچ وجه توصیه نمی شود چون مصرفشان به شدت قندخون را افزایش می دهد و آن ها نمی توانند در زمان مشخص آن را در حد ثابت نگه دارند. در بیماران قلبی نیز افزایش قندخون باعث تولید کلسترول می شود که عامل مهمی در وخیم تر کردن حال این بیماران است. به همین دلیل بیماران دیابتی و قلبی عروقی بهتر است در کمترین مقدار ممکن مواد غذایی با نمایه گلایسمی بالا را مصرف کنند.

((الویت انتخاب ماکارونی بر اساس کالری و نمایه گلایسمی به ترتیب ماکارونی رشته ایی ،فرمی و در نهایت لازانیا می باشد.))