tea_coffee_6_selected_low

مصرف کنندگان چای و قهوه نگران نباشند چرا که بر اساس مطالعه ای که در مجله American Heart Association به چاپ رسیده است نوشیدن مقادیر متوسط و بالای چای، و نیز نوشیدن مقادیر متوسط قهوه با کاهش بیماری قلبی در ارتباط است.

محققین هلندی از طریق تکمیل پرسشنامه به ارزیابی مصرف چای و قهوه در میان بیش از ۳۷ هزار نفر شرکت کننده پرداختند و افراد شرکت کننده را برای مدت ۱۳ سال از لحاظ وقوع بیماری قلبی عروقی و مرگ و میر پیگیری کردند. آنها دریافتند که نوشیدن روزانه ۶ فنجان چای کم رنگ در مقایسه با کمتر از روزانه یک فنجان، با ۳۶درصد ریسک کمتر بیماری قلبی در ارتباط است. نوشیدن روزانه ۳ تا ۶ فنجان چای کم رنگ در مقایسه با کمتر از روزانه ۱ فنجان با ۴۵% ریسک کمتر مرگ ناشی از بیماری قلبی مرتبط شد. نتایج این مطالعه همچنین نشان داد که در رابطه با قهوه نیز، مصرف کنندگان با دریافت متوسط روزانه ۲ تا ۴ فنجان قهوه سبک درمقایسه با کمتر از روزانه ۲ یا بیشتر از روزانه ۴ فنجان، ۲۰% ریسک کمتری از بیماری قلبی داشتند. در میان مصرف کنندگان چای، ۷۸ درصد از چای سیاه و ۶/۴ درصد از چای سبز استفاده می کردند. البته نتایج این بررسی حاکی از آن بود که در افراد مصرف کننده قهوه، استعمال سیگار رایج بود این در حالی بود که در افراد استفاده کننده از چای نیز رژیم های غذایی سالم تری دنبال می شد.

محققین پیشنهاد می کنند که خواص مفید چای به آنتی اکسیدان های موجود در چای برمی گردد و فلاونوئیدهای چای منجر به کاهش ریسک بیماری قلبی می شوند و لیکن مکانیسم های احتمالی آن هنوز ناشناخته است.

نکته عملی: نتایج حاصل از مطالعه ی اخیر حاکی از آن است که برای سلامت قلب می توانید از چای و یا قهوه درحد اعتدال استفاده کنید. نکته ای که حائز اهمیت است عدم استفاده از قند و مواد شیرین کننده در کنار چای یا قهوه می باشد چرا که عادت نادرست استفاده از مواد قندی در کنار این نوع نوشیدنی ها نه تنها برای سلامت قلب مضر است بلکه منتهی به چاقی، مقاومت سلولی به انسولین و نهایتاً دیابت خواهد شد.

 


خواص-قلم

 

قسمت هایی از بدن حیوانات حلال گوشت، قابل خوردن نیست از جمله استخوان؛ اما می توان با آن سوپ تهیه کرد و از خواص فراوان آن بهره برد.

استخوان ها وقتی به مدت طولانی در آب می جوشد تمامی مواد مغذی آن گرفته می شود؛ به این عصاره آب قلم هم گفته می شود که دارای خواص زیر است:

 

۱ – مواد مغذی به بدن می رساند

آب قلم غنی از پروتئین و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر و… است. علاوه بر آن، حاوی ویتامین های B نیز است. بنابراین منبع خوب مواد مغذی مورد نیاز بدن برای روند سوخت و ساز است. بیشتر این مواد مغذی در غذاهای آماده وجود ندارد.

 

۲ – باعث تندرستی می شود

بیشتر پزشکان مصرف این عصاره را به بیماران خود توصیه می کنند زیرا عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد. آب استخوان جوشیده می تواند سیرکننده و انرژی دهنده باشد. از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، روند بهبود را تسریع می کند.

 

۳ – به سلامت مفصل ها کمک می کند

آب جوشیده استخوان سرشار از ماده مغذی است که به تقویت استخوان ها، رباط ها، تاندون ها و غضروف ها کمک می کند و مفصل ها را سالم نگه می دارد. این آب سرشار از اسیدهای آمینه به نام پرولین و گلیسین است که برای بافت های بدن لازم است. مبتلایان به التهاب مفصل و استخوان، مکمل های کوندرویتین سولفات مصرف می کنند زیرا مانع از شکستگی غضروف مفصل می شود. غذاهای طبیعی نسبت به مکمل غذایی سالم تر است. گلیسین، پرولین و آرژنین در کاهش التهاب و درد مفصل موثر است.

 

۴ – مواد مغذی مورد نیاز زنان را تامین می کند

زنان باردار یا شیرده که به احتمال زیاد دچار کاهش مواد معدنی می شوند، هر روز آب قلم مصرف کنند. این عصاره به ساخت خون کمک می کند. گلیسین تولید هموگلوبین را افزایش می دهد.

 

۵ – به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند

ژلاتین که از کلاژن استخوان ها به دست می آید، آسان هضم می شود. این ماده عملکرد روده کوچک را بهبود می بخشد و سیستم گوارش را تقویت و سوخت و ساز پروتئین را تحریک می کند تا بدن بتواند پروتئین را هضم کند. بنابراین افرادی که حساسیت غذایی دارند، این عصاره را به برنامه غذایی روزانه شان اضافه کنند.

 

۶ – عملکرد مغز را بهبود می بخشد

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این ماده غذایی به تولید خون، بهبود کیفیت خون و جریان خون کمک می کند و در نهایت عملکرد مغز را بهبود می بخشد. گلیسین نوعی اسیدآمینه است که در عملکرد سیستم مرکزی اعصاب نقش مهمی ایفا می کند. خلق و خو را تنظیم می کند و حافظه را بهبود می دهد. با ایجاد آرامش، خواب آرام را تضمین می کند. پرولین، نوعی اسید آمینه است که کلسترول های کوچک و چسبیده به دیواره های رگ های خون را رها می کند. بنابراین احتمال گرفتگی قلب و رگ های خون را کاهش می دهد.

 

۷ – روند پیری را کند می کند

چین و چروک بر اثر کاهش تولید کلاژن رخ می دهد. کلاژن تشکیل دهنده اصلی مو، پوست و ناخن است. ماده مغذی موجود در عصاره استخوان می تواند کیفیت مو، پوست و ناخن را به طور چشمگیری بهبود دهد. پرولین سلولیت را کاهش می دهد و پوست را نرم می کند. برای پوست عاری از چین و چروک و موهای شاداب، روزانه این عصاره را مصرف کنید.

 

۸ – سیستم ایمنی را تقویت می کند

مصرف این عصاره حساسیت و عدم تحمل غذایی را برطرف می کند. این امر مانع از بروز بیماری های خودایمنی می شود. آرژنین به عملکرد سیستم ایمنی و بهبود زخم ها کمک می کند و سلول های آسیب دیده کبد را ترمیم می کند.

 

۹ – عملکرد کلیه ها و غدد فوق کلیوی را بهبود می دهد

براساس طب چینی، این عصاره غنی از ماده مغذی است که عملکرد کلیه ها و غدد فوق کلیوی را بهبود می دهد. هورمون هایی که از این غدد رها می شود، از چند طریق به حفظ سلامت جسمی و ذهنی کمک می کند.

 

۱۰ – در حفظ سلامت دندان ها موثر است

از آن جا که دندان غنی از کلسیم است، این عصاره دندان ها را تقویت می کند و مانع از پوسیدگی دندان می شود.

 

۱۱ – استخوان ها را تقویت می کند

مواد معدنی چون کلسیم و منیزیم، روند تشکیل استخوان های سالم را سرعت می بخشد و در بهبود استخوان های شکسته نقش مهمی دارد.

۱۲ – عضله ها را تقویت می کند

گلوتامین روند سوخت و ساز بدن را بهبود می دهد. عصاره استخوان حیوانات حلال گوشت را می توان به سوپ، برنج، خورشت و… افزود.

 


کمترغذاخوردن

شاید شما هم یکی از افرادی هستید که می دانید که باید کمتر غذا بخورید ولی همواره می پرسید چگونه می توان کمتر غذا خورد؟

همانطور که برای هر مقوله ای یکسری نکات و راهکارها وجود دارد که انجام کارها را آسان تر می کند و در مبحث رژیم غذایی و لاغر شدن نیز راهکارهایی وجود دارند که رعایت آنها روند کاهش وزن را تسهیل می نماید. درواقع بخشی از یک رژیم غذایی لاغری  پیروی از توصیه هایی است که غذا خوردنی کمتر بدون داشتن احساس گرسنگی را تسهیل می نمایند.

در اینجا ما تعدادی از توصیه های مفید و اثر بخش را به شرح زیر گرد آوری کرده ایم که می توانید از آنها بهره مند شوید:

۱- غذا ها را در حجم کم و در دفعات بیشتر میل نمایید: به جای مصرف وعده های غذایی حجیم و مفصل ، غذای مصرفی تان را به وعده های غذایی کوچک در طی روز تقسیم نمایید. تقسیم کردن غذای دریافتی روزانه به سه وعده غذایی اصلی و دو- سه میان وعده سبک در طی روز راهکار خوبی است. با این روش در عین حال که احساس گرسنگی نمی کنید به طور کلی کمتر هم می خورید.

۲- بلافاصله قبل از رفتن به رختخواب غذا نخورید: بسیاری افراد علیرغم اینکه در آخر شب نیازی به مصرف غذا ندارند و گرسنه نیستند و می توانند بدون خوردن خوراکی به رختخواب بروند درست قبل از خواب، به خوردن می پردازند. برای مثال می توانید با خودتان قرار بگذارید که از ساعت ۹:۳۰ به بعد چیزی نخورید. و یا در آخر شب از خوردن وعدههای غذایی سنگین بپرهیزید و به جای آن از میوه جات استفاده نمایید.

۳- دندانهایتان را زود مسواک بزنید: معمولا مسواک زدن و تمیزکردن  دندان ها باعث می شود که آدم از کثیف کردن سریع آنها توسط خوراکی ها خودداری کند . برای مثال اگر شبها زودتر دندانهایتان را مسواک بزنید دیگر کمتر احتمال دارد که مجددا آنها را با خوردن خوراکی کثیف کنید.

۴- قبل از صرف وعده غذایی اصلی ، قدری سالاد و سبزیجات میل نمایید: یکی از مشکلات اساسی افراد چاق حجم بالای وعده های غذایی است لذا توصیه آنست که با مصرف قدری سالاد و سبزیجات قبل از غذا تلاش کنید که زودتر سیر  شوید و کمتر غذا بخورید.

۵-
غذای مصرفی خود را یادداشت نمایید: شما می بایست حساب غذاهایی که در طی روزمی خورید را داشته باشید ، چرا که کم نیستند افراد چاقی که فکر می کنند غذای زیادی مصرف نمی کنند ولی وقتی برای مدتی میزان غذای خود را در طی روز یادداشت می نمایند پی می برند که چه حجمی از غذا را بدون توجه دریافت کرده اند. نوشتن غذاهای مصرفی موجب می شود که حواستان جمع باشد که در بقیه روز و یا روزهای بعد چقدر غذا می خورید و به نوعی از پرخوری جلوگیری می نماید.

۶- وقتی به رستوران می روید غذای اضافه را با خود به منزل بیاورید: اگر در رستوران غذا می خورید احتمالش زیاد است که بیش از حد لازم غذا بخورید لذا می بایست یا غذای اضافه را با خود به منزل بیاورید و یا غذای خود را با شخص دیگر( مثلا دوست یا همسر یا فرزندان) شریک شوید .

۷- در هنگام خرید اقلام غذایی، محتوای کالری آنها را در نظر بگیرید: وقتی برای خرید به فروشگاه می روید مقداری وقت صرف مطالعه برچسب های غذایی کنید و از محتوای مواد مغذی و میزان کالری خوراکی ها آگاه گردید. بدین شیوه عادات غذایی شما نیز اصلاح خواهد شد و ممکن است متعجب شوید از اینکه مشاهده کنید کالری انواع خوراکی ها تا چه حد متفاوت اند.

۸- به آرامی غذا بخورید: وقتی که به سرعت غذا بخورید بدن شما قبل از اینکه فرصت کافی برای درک احساس سیری را داشته باشد غذای زیادی را دریافت می نماید.  به عبارت دیگر شما با تند غذا خوردن این اجازه را به مغزتان نمی دهید که احساس سیری داشته باشد و به عبارت دیگر وقتی دست از غذا می کشید که سیری مکانیکی از طریق پر شدن معده برای شما ایجاد شده باشد.

۹-
آب و مایعات بیشتری را در طی روز بنوشید: روزانه ۶-۸ لیوان آب و مایعات مصرف نمایید . اگر چه ممکن است  این توصیه به نظرتان یک توصیه نسبتا عمومی باشد  اما تجربه نشان داده است که این کاربه روند لاغری کمک زیادی خواهد کرد.

۱۰- خودتان را با خوردن آدامس فریب دهید: برخی مواقع ما از روی عادت و یا فقط برای اینکه دوست داریم طعمی را در دهانمان احساس کنیم و یا چیزی را بجویم به سراغ خوراکی های می رویم. در این مواقع می توانید  برای کسب احساس رضایت از آدامس های بدون شکر استفاده نمایید.

۱۱- میزان مصرف چیپس، نان، بیسکویت های نمکی و میان وعده های شور را کاهش دهید: مصرف مقادیر زیاد از غذاهای نشاسته ای و یا شور تمایل به خوردن و آشامیدن در شما را حتی بیشتر تقویت می نماید.

۱۲- جلوی تلویزیون غذا نخورید: در هنگامی که جلوی تلویزیون غذا بخورید تمرکز و توجه شما به غذا خوردن کاهش می یابد و و چون حواستان متوجه تماشای تلویزیون است ممکن است ناخواسته غذای زیادی را مصرف نمایید بنابراین همیشه پشت میز غذا بنشینید و تنها به غذایی که می خورید توجه داشته باشید .

۱۳- پیاده روی و فعالیت بدنی را در الگوی زندگی روزانه خود بنگنجانید سعی کنید هر روز حداقل نیم ساعت پیاده روی داشته باشید و اگرهر روز نمی توانید پس حداقل چهار بار در هفته به مدت ۳۰ دقیقه پیاده روی داشته باشید.

۱۴- از خوردن صبحانه غفلت نکنید: افرادی که صبحانه می خورند، موفقیت بیشتری را درکنترل وزن خود دارند. خوردن صبحانه قند خون را تثبیت کرده و به کنترل اشتها کمک می نماید. اگر شما صبحانه را در ساعات اولیه صبح داشته باشید از پرخوری عصر و شب جلوگیری می نمایید.

۱۵- خواب کافی داشته باشید: بسیاری افراد ممکن است از روی گرسنگی غذا نخورند بلکه از روی خستگی به سمت غذا روی آورند و در واقع بخواهند که با غذا خوردن خستگی خود را رفع کنند در حالی که خستگی ها را باید با استراحت کافی برطرف نمود. می بایست ۷ الی ۸ ساعت خواب شبانه را به طور کامل داشته باشید

 

 


diet41

غذاهای صفر کالری غذاهایی با کالری بسیار پایین و مقادیر بالایی از مواد مغذی هستند. مصرف  این غذاها کالری زیادتری می سوزاند، بنابراین  احساس گرسنگی نمی کنید. در اینجا ۱۵  غذاهای صفر کالری  را معرفی میکنیم که در رژیم غذایی خود بگنجانید:

 

️خیار

خیار  آب  زیاد و  مواد مغذی متعددی مانند ویتامین C و K  دارد در ۱۰۰ گرم خیار  حدود ۱۶ کالری وجود دارد ، که جزو غذاهای صفر کالری محسوب می شود

 

️کرفس

سرشار از ویتامین های A و K، و همچنین فیبر  است در، ۱۰۰ گرم کرفس  فقط حدود ۱۶ کالری  وجود دارد

 

️سیب

خوردن هر روز یک سیب  انسان را سالم نگه می دارد  و هم  چون فیبر دارد چاق کننده نیست این میوه  بسیار کم کالری است. ۱۰۰ گرم سیب   ۵۲ کالری دارد.

 

 

️مارچوبه

این گیاه سالم قند خون  را متعادل  نگه می دارد  و از  دیابت نوع ۲ پیش گیری میکند. ۱۰۰ گرم مارچوبه  حاوی ۲۰ کالری است ، که به راحتی هضم می شود

 

️زردآلو

زردآلو  برای تقویت بینایی و مبارزه با بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی  مفید است. ۱۰۰ گرم زردآلو حاوی ۴۸ کالری است.

️گوجه فرنگی

گوجه فرنگی  برای تقویت  پوست و هیدراته کردن بدن مفید است. ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی  حاوی ۱۸ کالری است.

 

️کلم بروکلی

کلم بروکلی  برای لاغر شدن ایده آل است. مواد مغذی زیاد  و  کالری کم دارد، این برگ سبز  در هر ۱۰۰ گرم  ۳۴ کالری  دارد

 

️گل کلم

آیا دوست دارید خوراک گل کلم بخورید ولی می ترسید کالری داشته باشد؟،  ۱۰۰ گرم سیب زمینی حاوی ۷۷ کالری است. شما می توانید بجای سیب زمینی خوراک  گل کلم   بخورید چون در هر ۱۰۰ گرم  فقط  ۲۵ کالری دارد

 

️قارچ

تحقیقات ثابت کرده است که قارچ  با سرطان مقابله میکند  و متابولیت های ایمنی را تقویت میکند. این ماده غذایی سالم   را به رژیم غذایی خود اضافه کنید  در ۱۰۰ گرم قارچ فقط  ۳۸ کالری وجود دارد.

 

️چغندر

غنی از آنتی اکسیدان است، این گیاه شیرین  در هر ۱۰۰ گرم فقط ۴۳ کالری دارد

 

️قهوه خالص

برای کسانی که عاشق قهوه  هستند در مورد کالری آن نگران نباشند یک فنجان  قهوه بدون شیر و یا بدون هر افزودنی حاوی ۲ کالری است.

 

️شلغم

دارای فیبر و ویتامین C  است ، . ۱۰۰ گرم شلغم شامل  ۲۸ کالری است.

 

️چای سبز

غنی از آنتی اکسیدان و کم کالری است، شما می توانید  روزانه چند فنجان چای سبز  را بدون هیچ گونه نگرانی در مورد کالری  بنوشید ۱ فنجان چای سبز حاوی ۲ کالری است.

 

️هویج

برای میان وعده مناسب است. این سبزی فواید بسیاری از جمله  برای تقویت چشم موثر است. ۱۰۰ گرم هویج ۴۱ کالری  دارد