این روزها، زمان نشستن و فکر کردن به سال پیش رو و کارهایی است که باید برای بهبودی شرایط جسمی مان انجام دهیم.اغلب به خوردن بیشتر فکر میکنیم تا سلامت غذایی. حال سوال اینجاست که برای افرادی که به هر نحو( از نارسایی های ساده و برونشیت های حاد گرفته تا سرطان ریه) درگیر مشکلات ریوی هستند ، دقیقا چه چیزی در اولویت قرار دارد؟

“سالم خوردن” به چه معناست؟

خوردن متنوع غذاها از همه ی پنج گروه اصلی غذاها هرروز ، در زمان مناسب ، یعنی سالم خوردن. یعنی مقادیر زیادی میوه و سبزی،غلات مثل نان گندم کامل (یا سبوس دار) ، برنج، ماکارونی ، جودوسر، مواد غذایی غنی از پروتئین مثل حبوبات، انواع لوبیاها ، گوشت سفید، ماهی، تخم مرغ، عدس، مغزدانه ها و فراورده های لبنی مثل شیر- ماست و پنیر. هر یک از این گروه ها به سبب دارا بودن مقادیر و انواع متفاوتی از مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و نمو و حفظ سلامت عمومی، ارزشمندند.

چه غذاهایی برای بیماران ریوی مناسب اند؟

سبزیجات و میوه ها؛

توجه برای مصرف حجم بیشتری از میوه و سبزی ساده است. این یکی از موثرترین راهکارها برای حفظ سلامتی است. گروهی از محققین مرکز تحقیقات بنیانی سلامت ریه مطالعاتی روی مصرف میوه ها و سبزیجات ( که غنی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی اند) انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که این مواد غذایی برای سلامت ریه ها ، سودمند اند.

در این مطالعه افراد مبتلا به آسم را در دو گروه جای دادند، از گروهی خواستند روزانه میزان زیادی میوه و سبزی ( ۷ واحد) مصرف کنند در مقابل گروهی حجم کم میوه و سبزی ( روزانه ۳ واحد) مصرف کردند .طی ۳ ماه این تحقیق، گروه دوم دوبرابر گروه اول با حمله های آسم درگیر بودند.

مطالعه مشابهی روی مبتلایان به COPD  (یا مبتلایان به بیماری انسداد مزمن ریوی) انجام شد که نشان داد مصرف مقادیر زیاد میوه و سبزی به بهبود عملکرد ریوی ایشان کمک خواهد کرد.

غذاهای متداول روزانه و  جایگزین هایشان؛

برای اینکه استخوان هایتان را سالم نگه دارید به دریافت مقادیر متنابهی کلسیم در روز از طریق مواد غذایی  نیاز دارید.مراقبت از استخوان ها در شرایط ابتلا به بیماری هایی نظیر آسم و COPD ، اهمیت ویژه ایی پیدا می کندچرا که جهت کاهش التهابات ریوی ،دوز بیشتری از استروئید ها استفاده می شود.استروئیدها می توانند مثل سیگار، رژیم فاقد مواد مغذی و فقدان جذب نور خورشید ، موجب کاهش تراکم استخوان شود. پس باید در طول روز ۳ تا ۴ واحد از منابع غنی از کلسیم را در برنامه غذایی تان بگنجانید.بعلاوه می دانیم بسیاری از مبتلایان به ناخوشی های ریوی سر خود ،از مصرف لبنیات اجتناب می کنندچون تصور میکنند علایم جسمی ناخوشی ایشان را تشدید می کند. این در حالی است که از طرفی ایمونولوژیست ها با این عقیده موافق نیستند و از طرف دیگر این اجتناب غیر ضروری ، منابع مفید کلسیم را از فرد می گیرد وزمینه ساز پوکی و آسیب های استخوانی خواهد بود.

غذاهای غنی از پروتئین ؛

برای برخی بیماران بویژه مبتلایان به COPD ، سوءتغذیه و کاهش وزن، مشکلی جدی است و کاهش BMI  و به طبع آن کاهش حجم توده عضلانی را بدنبال دارد.دلایل زیادی برای بروز این مشکل داریم . مثلا بی اشتهایی یا اجتناب از خوردن حجم زیاد غذا بخاطر کاهش بروز احساس تنگی نفس.این نوع بیماران اساسا انرژی بیشتری را صرف تنفس و مبارزه با آریتمی های تنفسی میکنند که به خودی خود کاهش وزن را بدنبال دارد. این مورد همچنین روی عملکرد عضلانی، ظرفیت تمرینی، سیستم ایمنی، سلامت عمومی و… تاثیرگذار است. در افراد لاغر اندام مصرف غذاهایی چون شیر خشک ، پنیر، خامه، فرنی، کره بادام زمینی، میلک شیک ها، یا مکمل ها ی تغذیه ایی ، کمک کننده است.

از چه غذاهایی باید اجتناب کرد؟

غذاهای فراوری شده و غنی از اسیدهای چرب اشباع ، شکر افزوده یا شدیم نباید مصرف شوند. نتایج تحقیقات اخیر روی مصرف فست فود ها ، نوشابه و… مسبب تشدید التهاب های کم آوردن اکسیژن و استفاده از اسپری شده به علاوه مدت زمان کمتری انرژی در اختیار فرد قرار می دهد.بهترین انتخاب مصرف غذاهای سالم ، تازه و کمتر دستکاری شده است.

آیا نیازی به کاهش وزن هست؟

چه سالم باشید چه بیمار؛ چاقی و لاغری هر دو پیش فاکتورهای ابتلا به بیماری های متابولیکی مثل دیابت نوع ۲، بیماری ها ی قلبی و عروقی،سرطان و مشکلات خواب هستند. می توانند با اعمال فشار روی ریه ها تنفس و فعالیت بدنی را دچار مشکل کنند.بهتر است افراد چاق ۵ تا ۱۰ % وزن اضافه خود را از دست بدهند تا بهتر نفس بکشند.بهتر است این کاهش وزن با ورزش بدست آید تا توده عضلانی هم تقویت و اصلاح شود.

“تنفس شما آن چیزی است که می خورید”

منبع : https://lungfoundation.com.au/healthy-eating-in-lung-disease/

February 20, 2017

مترجم: نفیسه سادات گلستانه فر- کارشناس ارشد تغذیه


اگر زیر چشمتان هاله سیاه است. تکه ای گوشت خام روی آن بگذارید.

در گذشته افراد بر این باور بودند که آنزیم های موجود در گوشت برای درمان هاله سیاه زیر چشم موثر است آیا حقیقت دارد؟

هیچ ادعای علمی در این زمینه وجود ندارد بلکه استفاده از گوشت خام می تواند به جای درمان چشم شرایط آن را بدتر هم بکند، چرا که گوشت خام دارای باکتری های خطرناکی است که آسیب های جبران ناپذیری را به چشم وارد می کند.

پس چرا گذشتگان چنین باوری داشتند؟ تنها به خاطر دمای گوشت. بله، گوشت خام سرد است و باعث برطرف شدن تورم چشم می شود اما با این وجود گوشت آنزیم ندارد و هیچ آنزیمی به این روش جذب نمی شود که در درمان سیاهی دور چشم کمک کند.

 

رژیم غذایی برای جنگ با سیاهی دور چشم

پف دور چشم می تواند دلایل بسیاری داشته باشد مثل مصرف زیاد نمک یا کمبود خواب، آلرژی و یا تراکم مخاط بینی. همچنین مشکلاتی نظیر فشار خون بالا، بیماری قلبی، بیماری کبدی و مشکلات کلیه ها هم مزید بر علت هستند. زنان یک هفته قبل از قاعدگی به میزان بالایی آب بدن خود را از دست می دهند که همین کمبود آب در بدن هم یکی از عوامل پف و سیاهی دور چشم است.

هاله سیاه دور چشم در هر فردی متفاوت است. بسیاری از افراد آن را پذیرفته اند چرا که به طور ارثی این هاله زیر چشمانشان از ابتدا وجود داشته است. پوست کدر و رنگ پریده سبب می شود تا رگ های آبی زیر پوست نمایان تر شده و آن قسمت از زیر چشم تیره تر به نظر برسد.

 

برای داشتن چشمانی زیبا و درخشان

اگر به دلیل کمبود آب، چشمانی پف کرده دارید در اینجا به چند نکته اشاره می کنیم که شاید برایتان مفید باشد.

 

هر چقدر که می توانید آب بنوشید

نوشیدن مایعات دیگر، کمکی به از دست نرفتن آب بدن نمی کند. تنها با نوشیدن آب می توانید میزان آب بدنتان را حفظ کنید.

 

از نوشیدن چای سبز لذت ببرید

 

از غذاهای پر سدیم اجتناب کنید

غذاهای پر نمک میزان سدیم را در خون افزایش می دهند. در چنین محیطی سلول ها آب زیادی جذب کرده و بزرگ می شوند.

 

به اندازه کافی ویتامین B مصرف کنید

 

 


اگر خانمی هستید که کم کم به سن ۴۰ سالگی نزدیک می‌شوید، باید کمی رژیم غذایی تان را تغییر بدهید چرا که دیگر نمی توانید همان رژیم غذایی گذشته را داشته باشید. علاوه براین که وزنتان بالا می‌‌رود نیازهای غذایی تان هم کمی تغییر می‌کند یعنی باید برخی از مواد را نظیر لبنیات کم چرب بیشتر مصرف کنید و برخی دیگر مثل چربی ها و سرخ‌ کردنی ‌ها را کنار بگذارید.

مهمترین تغییر رژیم غذایی چیست؟

آیا لازم است میزان دریافت کالری کم شود؟
بله کم کردن کالری. با افزایش سن متابولیسم هم کاهش می‌یابد. برای ا ینکه وزن‌تان را حفظ کنید لازم است روزانه ۵۰ تا ۱۰۰ کالری کمتر دریافت کنید یعنی اگر ۱۷۰۰ کالری روزانه در سن ۳۰ سالگی مصرف می‌کردید لازم است در سن ۴۰ سالگی ۱۶۰۰ کالری مصرف کنید البته این با فرض همان میزان فعالیت فیزیکی است.
نگهداری وزن ایده‌آل یکی از مهم‌ترین چیزهایی است که افراد برای سلامت ماندن باید انجام دهند.

از شیرینی ها لذت ببرید:
تنها کافی است غذاهای حاوی قند که شیرین هم نیستند از رژیم‌ غذایی خود حذف کنید. بسیاری از محصولات فرآیند شده غذایی که فکر می‌کنید شیرین نیستند مثل ماکارونی، سس، دسرها، نان و شیرینی‌ها حاوی قند هستند. بنابراین قبل از خرید موادغذایی برچسب‌ آنها را بخوانید تا حاوی قند نباشند

 جایگزینی برای ماهی نیست:
متاسفانه هیچ غذایی نمی‌تواند جایگزین ماهی شود و مزیت‌های ماهی را داشته باشد. ماهی سرشار از مواد مغذی مثل امگا۳، ویتامین D، سلینیوم و پروتئین است و محققان معتقدند که هر کدام این مواد برای جذب با ماده دیگر اهمیت دارد مثلا اسیدچرب امگا۳ که در ماهی یافت می‌شود برای جذب ویتامین D لازم است که ماده‌ای محلول در چربی است.
قهوه خوب یا بد؟
قهوه در صورتی که بدون خامه و شکر باشد نوشیدنی مفیدی است. قهوه منبع از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و موادمعدنی است. مدارک نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه خطر بیماری‌های قلبی و یا سرطان‌ها را افزایش نمی‌دهد و اگر از نظر جسمی سلامت هستید حتی مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش داده و بعد را در مقابل بیماری‌هایی مثل سیروز کبدی محافظت کرده و عملکرد ورزشکاران را تقویت کند. به هر حال، شما باید میزان دریافت قهوه را مدنظر داشته باشید .

 


پس از سرطان پوست، سرطان سینه دومین سرطان شایع در میان زنان در ایالات متحده آمریکاست. البته به علت پیشرفت روش های غربالگری، تشخیصی و درمانی بروز سرطان سینه و مرگ ناشی از آن رو به کاهش است و جمعیت نجات یافتگان از این سرطان رو به افزایش می باشد. مطالعه اخیر حاکی از آنست که طول عمر زنانی که سرطان سینه داشته اند با مصرف مقادیر زیاد گوشت گریل شده، کبابی و دودی کاهش می یابد.
نتایج مطالعات حیوانی نشان داده است که گوشت هایی که در حرارت های بالا طبخ می شوند، مثل گریل کردن یا سرخ کردن در تابه، خطر برخی سرطان ها از جمله سرطان سینه را افزایش می دهند. دلیل این افزایش خطر آنست که چنین روش های پختی می تواند باعث تولید هیدروکربن های آروماتیک و آمین های هتروسیکلیک شده که ترکیبات شیمیایی محرک تغییرات DNA بوده و می تواند خطر سرطان را افزایش دهد. اگرچه مطالعات ارتباط گوشت های طبخ شده در دماهای بالا را با سرطان سینه نشان داده اند اما تاکنون مطالعه ای در زمینه اثر مصرف این گوشت ها بر نجات یافتگان از سرطان انجام نشده است. به منظور بررسی این موضوع ۱۵۰۸ خانمی که سابقه سرطان سینه داشتند مورد مطالعه قرار گرفتند.
در ابتدای مطالعه از تمام شرکت کنندگان درباره میزان مصرف انواع گوشت گریل شده، کبابی و دودی در هر دهه از زندگی سؤالاتی پرسیده شد. پس از گذشت ۵ سال مجدد افراد درباره مصرف این نوع گوشت مورد بررسی قرار گرفتند. طی حدود ۶/۱۷ سال پیگیری، ۵۹۷ خانم فوت کردند که ۲۳۷ ( ۵/۳۹ درصد) مورد آن با سرطان سینه مرتبط بود.
به طور کلی زنانی که مصرف بالایی از گوشت های قرمز کبابی، دودی و گریل داشتند ۱۷ درصد بیشتر از سایر زنان در معرض خطر مرگ و میر ناشی از سرطان سینه بودند. همچنین مصرف منظم این گروه از گوشت ها باعث افزایش ۳۱ درصدی خطر تمام علل مرگ و میر می شود.
نکته عملی: مبتلایان به سرطان سینه بایستی از مصرف گوشت های کبابی، گریل و دودی بپرهیزند تا خطر مرگ و میر ناشی از بیماری در آن ها کاهش یابد.

 

 

1 2 3 92