aid136783-v4-728px-Make-Tuna-Salad-Step-2

میان وعده هایی که برای مقابله با افت قند خون استفاده می شوند، باید علاوه بر خاصیت جبران قند خون و حفظ تعادل آن،حاوی میزان قند پایین تری باشد.واکنش افت قند خون،کاهش میزان طبیعی قند خون، در افرادی است که مبتلا به دیابت نیستند.این افراد معمولا یک افزایش شدید در قند خون و بدنبال آن سقوط میزان قند خون به زیر حد نرمال را تجربه میکنند.اگر شما مستعد افت قند خون هستید ، دامنه ی دریافت غذایی خود را به ۵-۶ وعده و میان وعده در روزافزایش دهید که به بدن شما اجازه خواهد داد، با دریافت سطوح بالاتری از مواد قندی در طول روز، ازتجارب افت قندخون مقطعی و عوارض ناراحت کننده ی ناشی از آن، پیشگیری کند. علایم افت قند خون شامل حالت تهوع، برآشفتگی و زودرنجی می باشد.

پنیر و میوه ها:

ترکیب کردن مواد کربوهیدراته با اندیس های گلیسمی پایین. اندیس گلیسمی نشان دهنده ی سرعت جذب قند مواد غذایی است. هرچه این شاخص عدد کوچکتری داشته باشد ماده غذایی جذب قند کند تری خواهد داشت.مثلا ترکیب میوه های تازه با منبع غذایی پروتئین و چربی ایی مثل پنیر،یک میان وعده ترکیبی درجه یک برای مبتلایان به افت قند خون است.میتوانید مخلوط انجیر، انگور، حلقه های سیب یا توت ها را با پنیر بری، چدار یا ماست امتحان کنید.

greek-with-fruit

شکلات های گرانولا:

رایج ترین میان وعده ها، غالبا حاوی مقادیر فراوان شکر یا قند هستند که موجب نوسانات سطح قند خون می شوند. در نتیجه ی این نوسانات ، ماشه ی بروز واکنش افت قندخون، با فاصله ی۲ ساعت از مصرف غذاهایی از این دست، چکانده خواهد شد. این شکلات ها حاوی گندم، کنجد، عسل به همراه میوه های خشک هستند.بطور کلی از مصرف شکلات ها ، دونات، کلوچه،مافین،چوب شور، چیپس سیب زمینی و کراکر بعنوان میان وعده های روتین روزانه، خودداری کنید.

سبزیجات  و روغن های مفید:

سبزیجات، مواد غذایی با اندیس گلیسمی خیلی پایین هستند.بدین معنی که خیلی دیرهضم اند و سطوح قند خون شما را تا مدت زمان طولانی ثابت نگه میدارند.مخلوط کردن آن ها با روغن های سالم، دوره زمانی هضم آن هارا طولانی تر خواهد کرد  تضمین میکند شما تا حداقل ۲ ساعت بعد از خوردن میان وعده تان، احساس گرسنگی نکنید. قطعات کرفس با روغن بادام شیرین، برش های ضخیم هویج مخلوط با پوره آووکادو،سالاد کاهو با گوجه فرنگی و روغن زیتون،زیتون با کاهو،بروکلی بخارپز با ،کره؛ ترکیبات لذیذی هستند که میتوانند سطح قند خون شما را در شرایط مطلوب حفظ کنند.

Vegetable-Salad-1920x1200

مغزدانه ها و میوه های خشک (آجیل):

بطور طبیعی ، مغزدانه ، ترکیب مناسبی از کربوهیدرات با اندیس گلیسمی پایین، فیبر ، پروتئین و چربی ؛ برای افراد با قند خون حساس است. از مصرف مغزهای بو داده با شکر یا مخلوط با شکلات ، خودداری کنید. اما میتوانید فرم بو داده بدون شکر آنها را با ماست ترکیب کنید. بهترین حالت ، مصرف مغزدانه های بوداده بدون نمک و شکر است.یک پرس کوچک بادام درختی، فندق،پسته برای حفظ قند خون لازم است. یک قاشق پر کره بادام زمینی ، کره پسته یا کره فندق ،روی سیب تازه، هلو یا موز خرد شده، میان وعده ی خارق العاده ایی است.(بهتر است کره با شکر اضافه فراوری نشده باشد)

تن ماهی یا تخم مرغ:

مصرف کافی پروتئین و چربی سالم ، از افت قند خون پیشگیری میکند.۲ عدد تخم مرغ آبپز، حجم بالایی پروتئین درجه یک سیرکننده دارد و چربی خون شما را اغنا می کند.فیله مرغ با سبزیجات هم منبع جذابی است.

تن ماهی روغن گرفته شده با کنسروهای حبوبات بدون شکر،مخلوط با کاهو و مایونز کم چرب ،میان وعده ی سریع و بسیار کاملی برای مقابله با افت قند خون است.

images

منبع: http://healthyeating.sfgate.com/snacks-reactive-hypoglycemia-1503.html

ترجمه:نفیسه سادات گلستانه فر-کارشناس ارشد تغذیه


به ۱۷ خاصیت آب و ‌لیمو توجه کنید.

۱. کمک به هضم غذا

اگر هر روز صبح یک لیوان لیمو و آب ولرم (به اندازه‌ی دمای اتاق) میل کنید، می‌توانید از تمام فواید این نوشیدنی مانند کاهش سوهاضمه، جلوگیری از نفخ و حتی ترش معده بهره‌مند شوید.

۲. افزایش سلامت قلب

نوشیدن آب و لیموبرای کاهش کلسترول خون و جلوگیری از سکته‌ی قلبی و مغزی مهم و ضروری است. مواد موجود در لیمو به توقف اکسیداسیون ذرات کلسترول LDL کمک می‌کنند؛ به این ترتیب، با مصرف آب و لیمو سلامتی قلب‌تان حفظ کنید، و نگرانی‌تان را در مورد سکته‌ی قلبی و مغزی کاهش دهید.

۳. مبارزه با کم‌خونی

لازم است بدانید اگر آب را با لیمو بنوشید، سطح ویتامین C و حتی اسید سیتریک بدن‌تان را افزایش می‌دهید، زیرا همه‌ی این‌ها در لیمو یافت می‌شوند.

وقتی سطح این مواد در خون‌تان افزایش یابد، بدن‌تان آهن موجود در غذاهای دیگر را می‌تواند راحت‌تر جذب کند. وقتی سطح آهن در خون‌تان بالا رود، احتمال ابتلا به کم‌خونی برای‌تان کاهش می‌یابد.

۴. تقویت دستگاه ایمنی بدن

لیمو خاصیت آنتی‌اکسیدانی نیز دارد که به بدن‌تان کمک می‌کند تا سموم را دفع، و سلامتی‌تان را حفظ کند.

 

۵. مفید برای سلامت دهان

باکتری باعث ایجاد بوی بدِ دهان می‌شود. لیمو به از بین بردن باکتری‌های موجود در دهان کمک می‌کند و باعث می‌شود نفس‌تان تازه و خوشبو شود.

البته فواید لیمو برای سلامت دهان با این‌جا ختم نمی‌شود. لیمو می‌تواند به کاهش درد دندان نیز کمک کند. التهاب لثه نیز یکی دیگر از بیماری‌های دهانی است که لیمو می‌تواند به درمان آن کمک کند.

اگر دوست داریم دندان‌های سفید داشته باشید، باز هم استفاده از لیمو ایده‌ای بسیار مفید و موثر است.

۶. خلق‌وخوی‌تان را بهتر می‌کند

آیا برای درمان اضطراب و افسردگی دارو مصرف می‌کنید؟ به شما توصیه می‌کنیم به جای مصرف دائمی انواع و اقسام داروهای تجویزی برای درمان ناراحتی‌های ذهنی و روانی، به فواید آب و لیمو فکر کنید.

طبق پژوهش‌ها نوشیدن آب و لیمو راهی فوق‌العاده برای کاهش اضطراب و افسردگی است.

۷. مبارزه با عفونت‌های دستگاه ادراری

هرچه آب و لیمو بیشتر بنوشید، ادرار‌تان بیش‌تر می‌شود، و برای دفع ادرار و سموم و عفونت‌های موجود در آن، بیش‌تر به دستشویی می‌روید. به این ترتیب، با این کار احتمال پیشرفت عفونت دستگاه ادراری را کاهش می‌دهید.

به علاوه، سنگ کلیه نیز بسیار دردآور است و در کار دستگاه ادراری اختلال ایجاد می‌کند. لیمو از ایجاد سنگ کلیه نیز جلوگیری می‌کند، زیرا از ابتدا اجازه نمی‌دهد این سنگ‌ها در بدن شکل بگیرند.

۸. کمک به کاهش وزن

اگر سعی می‌کنید از شر اضافه‌وزن‌تان خلاص شوید، ضروری است این راه‌حل را در نظر بگیرید: بیش‌تر آب بنوشید، و در آب‌ نوشیدنی‌تان آب‌لیمو بریزید. هم‌چنین می‌توانید عسل نیز به نوشیدنی‌تان اضافه کنید. لیمو سوخت‌وساز بدن‌تان را افزایش می‌دهد؛ به این ترتیب بدن‌تان قادر خواهد بود کالری‌ها را بسیار سریع‌تر بسوزاند.

شاید باورنکردنی باشد، ولی لیمو باعث می‌شود احساس سیری کنید. این ویژگی به دلیل وجود فیبر پکتین در این میوه است.

 

۹. درمان طبیعی سرماخوردگی و آنفولانزا

نوشیدن آب و لیمو به دفعات زیاد ایده‌ای فوق‌العاده است. به خاطر داشته باشید، لیمو به صورت طبیعی سرشار از ویتامین C است، و این ویتامین دستگاه ایمنی بدن‌تان را تقویت می‌کند.

با مصرف آب و لیمو هنگام سرماخوردگی یا ابتلا به آنفولانزا در خواهید یافت این نوشیدنی چه‌قدر می‌تواند به کاهش ناراحتی‌تان کمک کند. ترکیب لیمو و عسل نیز برای درمان این بیماری‌ها بسیار مفید است.

عسل باعث بهبود گلودرد می‌شود؛ و بعد از این‌که تصمیم گرفتید از این ترکیب استفاده کنید، خواهید دید گرفتگی و آبریزش بینی‌تان به سرعت کاهش می‌یابد. هر دو روش بسیار ارزان‌قیمت هستند، و هنگام ابتلا به این بیماری‌ها تاثیری شگفت‌انگیز در بالا بردن سطح سلامتی‌تان دارند.

۱۰. سم‌زدایی از بدن

هر روز بیش از پیش متخصصان امور تغذیه در مورد لزوم سم‌زدایی از بدن هشدار می‌دهند. نوشیدن لیمو به همراه آب روشی فوق‌العاده برای سم‌زدایی از بدن‌تان است.

اگر به انجام این کار علاقه‌مند شده‌اید، اکنون توصیه می‌کنیم کمی نمک نیز به این ترکیب اضافه کنید، یا حداقل یک بار آن را امتحان کنید. در مدتی کوتاه پس از مصرف این نوشیدنی حتما به ایجاد تغییراتی در وزن و همین‌طور پوست‌تان پی خواهید برد.

 

۱۱. جلوگیری از سرطان

لیمو حاوی ترکیبات گیاهی از قبیل هسپریدین و دی-لیمونن است. به اعتقاد بسیاری از افراد، این دو ماده برای جلوگیری و مبارزه با سرطان بسیار مفید و موثر هستند.

۱۲. حفظ سلامتی با حفظ تعادل pH

اگر می‌خواهید سالم‌تر باشید و تن‌درست بمانید باید حتما از حفظ تعادل pH بدن‌تان مطمئن شوید. اسید موجود در لیمو هنگام مصرف در بدن تبدیل به قلیا می‌شود، و به این ترتیب بدن‌تان را قلیایی می‌کند.

به علاوه اگر مقداری نمک نیز در آب و لیمو بریزید، تاثیرات مثبت این نوشیدنی را بیش‌تر می‌کنید. با مصرف این نوشیدنی قطعا متوجه خواهید شد بدن‌تان بهتر کار می‌کند و برخی مشکلات سلامتی‌تان برطرف می‌شود.

وقتی شروع به نوشیدن این ترکیب می‌کنید، کم‌کم در می‌یابید مشکلات دستگاه گوارش‌تان کم‌تر شده است. بیماری‌های پوستی‌تان نیز به‌تدریج برطرف می‌شوند. بدن‌تان مواد مغذی را راحت‌تر جذب می‌‌کند و در نتیجه سموم سریع‌تر از بدن‌تان دفع می‌شوند. شاید باورنکردنی باشد، ولی ممکن است حتی احساس کنید آرتروز هم در مفاصل‌تان بهبود یافته است.

۱۳. تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن

یکی از خواص شگفت‌انگیز آب و لیمو این است که می‌تواند به فرآیند جذب مواد معدنی در بدن بهبود ببخشد، و از این طریق این مشکل را برطرف کند.

وقتی بدن‌تان بتواند مواد معدنی مورد نیازش را جذب کند، در وضعیتی سالم‌تر به کار خود ادامه می‌دهد. دستگاه عصبی‌تان نیز بهتر کار خواهد کرد. مصرف آب و لیمو، به دلیل جذب کلسیم بیش‌تر، احتمال دارد پوکی استخوان را نیز بهبود بخشد. در نهایت، با مصرف آب و لیمو دیگر نیاز نیست نگران کمبود منیزیوم باشید؛ بنابراین قلب‌تان این فرصت را پیدا می‌کند تا با ریتمی سالم‌تر به ضربان‌اش ادامه دهد.

۱۴. درخشانی پوست

با مصرف این نوشیدنی رادیکال‌های آزاد در بدن از بین می‌روند؛ رادیکال‌های آزاد عامل اصلی چین و چروک و دیگر نشانه‌های پیری هستند.

هم‌چنین وقتی مصرف ویتامین C را در رژیم غذایی‌تان افزایش دهید، خواهید دید جوش‌های سرسیاه‌تان نیز کم‌کم از بین می‌روند. همین‌طور افرادی که با مشکل آکنه مواجه هستند با مصرف آب و لیمو، پس از مدتی کوتاه، متوجه خواهند شد این جوش‌ها رو به کاهش هستند.

۱۵. تاثیر شگفت‌انگیز بر مو

موخوره و موهای خشک، شما را از داشتن چهره‌ای زیبا و بی‌عیب و نقص محروم می‌کنند. همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، یکی از خاصیت‌های مهم لیمو این است که با باکتری‌ها مبارزه می‌کند. بنابراین، لیمو می‌تواند سلامت پوست سرتان را تضمین کند و کمک می‌کند موهایی زیبا و فوق‌العاده داشته باشید. کسانی که سال‌ها از مشکل شوره‌ی سر رنج می‌برند نیز باید این میوه‌ی شگفت‌انگیز را مصرف کنند تا به خواص آن پی ببرند.

۱۶. تامین انرژی برای کل روز

اگر از احساس کسلی و رخوت، و خواب‌آلودگی و بی‌حالی خسته شده‌اید، قطعا باید میزان مصرف روزانه‌ی لیمو را افزایش دهید.

با این‌ کار روزانه مقداری بیش‌تر از ویتامین B۶ وارد جریان خون‌تان می‌کنید.

این ویتامین مسئول تبدیل غذا به انرژی در بدن است. به این ترتیب، با مصرف بیش‌تر لیمو، و افزایش سطح ویتامین B۶ در بدن‌تان در طول روز بیش‌تر احساس شادابی کنید و کم‌تر خسته شوید.

۱۷. کاهش فشار خون

اگر تصمیم بگیرید میزان مصرف ویتامین C را در رژیم‌ غذایی‌تان افزایش دهید، قادر خواهید بود فشار خون‌تان را تنظیم کنید. به این ترتیب، خبر خوب برای‌تان این است که با مصرف لیمو می‌توانید سلامتی قلب و عروق‌تان را بهبود ببخشید.


هنگام سرماخوردگی یا ابتلا به آنفلوآنزا می‌توان از طریق مصرف مواد غذایی مؤثر و مناسب جهت درمان و پیشگیری از شدت بیماری اقدام کرد.
مصرف مداوم سیب با پوست به ویژه صبح‌ها قبل از صبحانه باعث تقویت سیستم ایمنی شده و عامل مؤثری در پیشگیری از سرماخوردگی محسوب می‌شود، همچنین مخلوط آب پرتقال و لیموی شیرین به صورت هر ۸ ساعت یک لیوان نیز جهت درمان این بیماری و کوتاه شدن دوره آن توصیه می‌شود.
با اشاره به تأثیر دم‌کرده زنجبیل در کاهش مدت سرماخوردگی میتوان گفت:‌ دم‌کرده آویشن و نعنا روی ۲ الی ۳ لیوان، دم‌کرده نعنا با پونه همراه با چند قطره آب‌لیمو تازه و کمی عسل و نبات هر ۸ ساعت یکبار تاثیر بسیار زیادی در کاهش مدت سرماخوردگی و بروز عوارض ناشی از آن دارد.
یکی از عللی که سبب می‌شود افراد در طول سال چندین بار دچار سرماخوردگی شوند کاهش قدرت بدنی و ضعف سیستم ایمنی است.
استفاده از انواع سوپ و آش البته بدون مواد سرخ‌کردنی همچون پیاز، سیر و نعناداغ همراه با مقداری زنجبیل باعث تسریع در بهبود سرماخوردگی می‌شود.
مواد غذایی مضر برای سرماخوردگی
نوشابه گاز دار،فست فود و مواد قندی
 
هرچند ایستک زنجبیلی تشنگی را رفع و آب پرتقال ویتامین بدن را تامین می کند اما واقعیت این است که این مواد مملو از قند است که باعث ایجاد التهاب در بدن می شود .. بنابراین برای رفع حالت تهوع دمنوش زنجبیل مصرف کنید .اگر هوس تنقلات کردید، میوه یا ذرت بو داده مصرف کنید.
لبنیات
در بعضی افراد مصرف لبنیات باعث می شود خلط موجود در گلو ضخیم تر و غیر قابل تحمل شود. به نقل از سایت«MSN» اگر احساس می کنید که با مصرف لبنیات خلط بیشتری تولید می شود از مصرف آن بپرهیزید.اما اگر غیر از این است ،لبنیات را که منبع عالی پروتئین و ویتامین D است و به بدن برای مقابله با عفونت کمک می کند، حتما مصرف کنید.علاوه بر آن ماست حاوی پروبیوتیک است که باعث متعادل شدن باکتری در معده می شود.
کربوهیدرات و آب میوه صنعتی
کربوهیدرات های تصفیه شده که سریع به قند شکسته می شود و مانند آب میوه و غذا های سرشار از قند باعث بالا رفتن قند خون می شود، مانع مقابله با عفونت می شود.


sweet+peas

تحقیقات نشان داده افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای مانند نخود فرنگی باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز هست که می گوید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.

خواص جالب و بی نظیر نخود فرنگی

اگر نخود فرنگی دوست ندارید سعی کنید این مطلب را به دقت بخوانید و در ذائقه تان تغییری ایجاد کنید . شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که در زمان کودکی و یا حتی الآن شروع می کنند به جدا کردن نخود فرنگی های موجود در غذاها. اما در این مقاله ی کوتاه ما قصد داریم فقط چند نمونه از فواید این نخودهای سبز کوچک را بازگو کنیم تا شما را با آن آشتی دهیم.

مطالعات بخش سلامت دانشگاه هاروارد رابطه بین افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن را نشان می دهد طوری که به نظر می آید نخود فرنگی چاق کننده باشد.
نخود فرنگی را می توان هم در دسته غذاهای چاق کننده قرار داد هم آنهایی که می توانند به کاهش وزن کمک کنند. یکی از بحث های اصلی که باعث می شود نخود فرنگی را در دسته چاق کننده ها قرار دهیم بر اساس یک تحقیق است. محققان در یک تحقیق متوجه رابطه بین افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای ( سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی ) و بالا رفتن وزن شدند. افزایش مصرف سبزیجات غیر نشاسته ای نیز با کاهش وزن در ارتباط بود.
از سوی دیگر نخود فرنگی را می توان غذایی مناسب برای کاهش وزن نیز دانست. نخود فرنگی به صورت طبیعی کالری و چربی پایینی دارد و سرشار از پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
” استفاده از رژیم غذایی سرشار از فیبر نشان داده می تواند مانع افزایش وزن شود. ”
از آنجایی که نخود سبز سرشار است از فیبر و پروتئین کمکتان می کنند پس از خوردنشان احساس سیری کنید.
همچنین نباید از نخود فرنگی به عنوان غذایی چاق کننده ترسید. خیلی کم پیش می آید که یک غذا به تنهایی عامل افزایش وزن باشد.
تغییر در سایز و وزن بدن نتیجه کل غذایی است که در برنامه غذایی مان دریافت می کنیم و دیگر عوامل سبک زندگی.
همیشه توصیه می شود انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، بنابراین در کنار نخود فرنگی دیگر انواع سبزیجات را نیز به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

مواد مغذی نخود فرنگی

سه چهار فنجان نخود فرنگی حاوی ۱۰۰ کالری است و مقدار پروتئینش از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است.
نخود فرنگی همچنین منبعی غنی از فیبر است، یک فنجان نخود فرنگی حاوی ۸ گرم فیبر است که شامل ۲۸ درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر می شود.
بیشتر افراد در روز به اندازه کافی فیبر دریافت نمی کنند بنارباین اضافه کردن سبزیجاتی مانند نخود فرنگی کمک می کند فیبر بیشتری دریافت کنید.
خوردن غذاهای سرشار از فیبر و پروتئین به کاهش وزن کمک می کند چون این مواد مغذی خاصیت سیر کنندگی دارند.
درکنار سرشار بودن از فیبر و پروتئین نخود فرنگی همچنین منبعی مناسب از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.

 

نخود فرنگی

آیا نخود فرنگی چاق کننده است؟
در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت.
همچنین وقتی مصرف سیب زمینی ذرت و نخود فرنگی اش را افزایش می دهد این بسیار مهم است که بدانیم چه غذایی را در کنار این سبزیجات استفاده می کند.
آیا کره یا سس های سنگین هم استفاده می شود؟ این مستقیم روی مقدار انرژی دریافتی تاثیر دارد.
نخود فرنگی می تواند با شاخص گلیسمی بالا در ارتباط باشد این یعنی بر پایه میزان وعده ای مشخص نخود فرنگی می تواند قند خون را از دیگر غذاها سریعتر بالا ببرد.
به صورت کلی برای کنترل قند خون و کاهش وزن توصیه می شود بیشتر غذاهایی استفاده کنیم که شاخص گلیسمی پایینی دارند.

نخود فرنگی چگونه باعث کاهش وزن می شود

چون نخود فرنگی به صورت طبیعی چربی کمی دارد و پروتئین و فیبرش بالا است می توان آن را به عنوان غذایی مناسب کاهش وزن به حساب آورد.
برنامه های غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر افزایش وزن در رتباط هستند. همانطور که گفتیم بسیاری از افاد به اندازه ککافی فیبر دریافت نمی کنند بنابراین افزایش مصرف میوه و سبزیجاتی نظیر نخود فرنگی به بالا رفتن این مقدار کمک می کند.
نخود فرنگی غذایی همه کاره است و تنها برای گوشه بشقاب ها استفاده ندارد. اضافه کردن بیشتر نخود فرنگی به برنامه غذایی تان می تواند راهی سری برای کاهش وزن باشد.
راه هایی خلاقانه برای اضافه کردن نخود فرنگی به برنامه غذایی

می توانید علاوه بر استفاده از نخود فرنگی به عنوان غذایی کنار وعده اصلی روش های خلاقانه دیگری نیز برای اضافه کردنش به وعده ها استفاده کنید.
” نخود فرنگی را می توانید به صورت تازه، منجمد، خشک شده یا خشک و منجمد استفاده کنید. ”
نخود فرنگی های خشک می توانند به عنوان میان وعده های سالم و سیر کننده بین وعده های اصلی مورد استفاده قرار بگیرند. فقط توجه داشته باشید که مقدار وعده را به اندازه یک مشت نگه دارید.
درست مانند دیگر میان وعده ها مقدار خوردن نخود فرنگی نیز ممکن است از دستتان در برود و بی توجه مقدار زیادی استفاده کنید.
همچنین می توانید نخود فرنگی را در پوششی که دارد استفاده کنید با این کار مقدار فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی را که می گیرید افزایش می دهید.
نخود فرنگی را با دیگر سبزیجات، میوه ها، حبوبات، غلات کامل، چربی های مفید برای قلب و منابع کم چرب پروتئین ترکیب کنید این کار باعث می شود بتوانید وعده ای کامل برای خود بسازید.
وقتی نخود فرنگی را با دیگر غذاها برای بدست آوردن وعده ای کامل ترکیب می کنید می توانید دست به خلاقیت هایی جدید بزنید.
از نخود فرنگی در انواع پلوها و کتلت ها می توانید استفاده کنید. همچنین نخود فرنگی از مواردی است که می توانید خیلی ساده به حموص اضافه کنید.

جمع بندی
از اینکه به برنامه غذایی خود نخود فرنگی اضافه کنید نباید بترسید.
با وجود اینکه نخود فرنگی نشاسته ای است و شاخص گلیسمی بالایی دارد اما پروتئین و فیبر بالایی دارد و بار گلیسمی اش پایین است.
با اینکه تحقیقات نشان داده افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز هست که می گوید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.