اشاره: شش راهکار مهم در زمینه تغذیه سالم که برای کلیه رده های سنی توصیه شده است، به شرح زیر می باشد:

این راهکارها بر اساس تحقیقات مشترکی که در وزارت کشاورزی وتغذیه ایالت متحده امریکا تهیه شده، به عنوان جدیدترین و کامل ترین

توصیه های دانشمندان علم تغذیه شناخته شده اند.

 ۱٫ غذاهای متنوع و مختلفی بخورید تا انرژی، پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز برای برخورداری از سلامت کامل بدنتان را

به حد کافی دریافت نمایید.

۲٫ مقدار غذای مصرفی و فعالیت های بدنتان را با هم متناسب نموده و وزن بدنتان را درحد تعادل نگاه دارید تا احتمال ابتلای شما به فشار

خون بالا، بیماری های قلبی، سکته، برخی از سرطان ها و دیابت نوع دوم( مرض قند) کاهش یابد.

۳٫ رژیم غذایی خود را از خوراکی هایی که سرشار از غلات، سبزیجات و میوه¬جات اند، انتخاب کنید.

این نوع رژیم غذایی ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و کربوهیدرات های مرکب مورد نیاز بدنتان را تأمین کرده و چربی بدن را تا حد مطلوب

کاهش می دهد.

۴٫ از خوراکی هایی که چربی، چربی اشباع و کلسترول اندکی دارند، مصرف کنید تا ابتلای شما به حملات قلبی و برخی از سرطان ها

کاسته شود و وزن بدنتان در حد سالم و متناسبی نگاه داشته شود.

۵٫ میزان قند موجود در غذای خود را تا حد متعادل کاهش دهید؛ خوراکی های پر از شکر حاوی مقادیر زیادی کالری بوده و ارزش غذایی

اندکی دارند.

مصرف بی رویه و نا متناسب این خوراکی ها علاوه بر افزایش احتمال ابتلا به برخی از بیماری ها، فساد دندان ها را نیز به دنبال خواهد

داشت.

۶٫ از مقدار نمک و سدیم موجود در غذای خود تا حد مطلوب بکاهید تا خطر ابتلا به فشار خون بدنتان به حداقل برسد.

منبع :غذای رژیمی – سلامتی کم کال


رشد: غذای سالم و به عبارت بهتر تغذیه سالم یکی از مهمترین و اساسی ترین راه دستیابی به سلامت جسم است گرچه در ارتقاء

سلامت روان نیز بی تاثیرنیست. متخصصان تغذیه همواره به افراد توصیه می کنند با اتخاذ عادات غذایی سالم علاوه بر تامین نیاز بدن به

انرژی حتی الامکان خود را از اثرات عوامل بیماری زا حفظ کنند.

برای خوشبخت بودن باید جسم سالم و روح آرامی داشت و اگر جسممان را با خوردن غذاهای مفید سالم نگه داریم در نتیجه روحی

آرام و سرحال خواهیم داشت .

آرامش فکر در واقع باعث نشاط و شادابی می شود و اگر با تحریکاتی که از سوی بدن به فرد منتقل شود این آرامش از دست می رود ،

در نتیجه انسان نمی تواند با آرامش به تفکر بپردازد.

افرادی که به استرس ، ضعف حافظه ، خستگی ، افسردگی و….. مبتلا هستند، فقط از لحاظ روحی آسیب پذیر نیستند بلکه در معرض

ابتلا به انواع بیماریهای جسمی قرار می گیرند .

برای رسیدن به جسمی سالم و آرام نیاز به روانی سالم است و روان سالم بدون جسم سالم میسر نیست و جسم هم بدون تغذیه

نمی تواند سالم باشد ، چرا که سلامت جسمی و روانی انسان به میزان قابل توجهی به نوع تغذیه، کیفیت مواد غذایی و ویتامین ها

مربوط است، رابطه میان تغذیه و سلامت روان از جمله رابطه تغذیه با یادگیری و حافظه ، افسردگی ، خستگی ، هوش، استرس و… به

طور جدی بایستی مورد بررسی قرار گیرد و برای اصلاح وضعیت راهکارهایی ارائه شود.

غذای سالم یا ایمن ، غذایی است که از مواد اولیه سالم و ایمن تهیه شده باشد. به عبارتی ، غذای سالم عاری از مواد زیان بخش

و مضر و متشکل از اجزای مفید برای سلامت مصرف کنندگان است. مراحل تهیه غذا شامل فرآوری ، توزیع و مصرف به صورت یک زنجیره

درهم تنیده است و چنانچه هر یک از این اجزاء دچار نقص یا کمبود شود ، دیگر قسمتها نیز از آن متاثر خواهد شد و به طور کلی سلامت

نهایی غذا مستلزم تامین سلامت همه این اجزاست البته ویژگی های دیگری نیز برای غذای سالم در نظر گرفته می شود، از جمله این

که حتی الامکان به حالت طبیعی و کامل نزدیک تر بوده ، تحت حداقل پردازش قرار گرفته ، مواد مغذی و فیبر موجود در آنها حذف نشده و

فاقد افزودنی های سنتتیک است.امروزه در جها ن اهمیت زبادی به روشهای تغذیه و طریق آموزش آن داده می شود ، تغذیه یعنی رابطه

بین غذاهایی که مصرف می کنیم و کاری که بدن انجام می دهد ، تمام مراحلی که غذا باید بگذراند تا انسان به رشد کامل جسمی و

روانی و … برسد تغذیه نام دارد.

وقتی می خواهیم یک رژیم غذایی مناسب داشته باشیم باید از تمام گروههای غذایی ، سبزیها و حبوبات ، گوشت و لبنیات و ……

استفاده کنیم ، زیرا هیج ماده غذایی به تنهایی نمی تواند نیازهای ما را تامین کند. انسان به انرژی و پروتئین ها و…در تمام سنین و عمر

خود نیاز دارد ولی مقدار آن و مصرف آن متفاوت است، در سنین مدرسه انسان به پروتئین بیشتری نیاز دارد ولی در سنین بالاتر به پروتئین

و مواد غذایی کمتری نیاز دارد.

تاثیر غذا بر سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری ها و رشد

به طور کلی تغذیه نقش مهمی در تقویت یا تضعیف سیستم ایمنی بدن دارند. بد نیست بدانید شایع ترین علت ضعف سیستم ایمنی

سوءتغذیه است که ممکن است ناشی از کمبود پروتئین ها، ویتامین ها و املاح یا انرژی باشد و در اثر افزایش دریافت انرژی و چاقی صورت

گیرد. به عنوان مثال ماهیها به عنوان منابع مهم اسید چرب امگا ۳ در تعدیل سیستم ایمنی نقش مهمی دارند. برخی بزرگان می گویند ما

برآیند آنچه می خوریم هستیم.رشد

به عبارتی این که چه می خوریم ، چگونه و چه مقدار می خوریم بر سلامت جسم و روان ما تاثیر بسزایی دارد. امروزه ارتباط بیش خوردن

و چاقی با بیماری های قلبی عروقی ، دیابت ، سرطان ها ، بیماری های مفصلی مثل آرتروز ، بیماری های کیسه صفرا ، نقرس و غیره

کاملا اثبات شده و نگرانی دست اندرکاران سلامت جوامع امروز ، نه بیماری های واگیر و عفونی بلکه بیماری های غیرواگیر هستند که

اکثریت قریب به اتفاق آنها با عادات غذایی مرتبطند. برای پیشگیری از سرطان ها ، بیماری های قلب و عروق و دیابت و بالاخره افزایش

طول عمر ، تغذیه مناسب در دستور کار سیستم های بهداشتی سلامت کشورها قرار گرفته است. برطبق تحقیقات دانشگاه بوستون ،

شاه توت به دلیل منابع سرشار آنتی اکسیدان موجود در آن ، خوراکی بسیار مقوی برای مغز می باشد. توت فرنگی نیز بر طبق تحقیقات

دانشمندان نورولوژیست در دانشگاه مریلند ، باعث توان فکر و افزایش تمرکز ذهنی می شود.رشد

منبع : غذای رژیمی -سلامتی کم کال


اشاره: متخصصان یکی از مهمترین و شایع ترین علت شلی و چروک زودرس پوست و ریزش مو را رژیم های غذایی نامناسب می دانند.

موی سالم برای رشد به انواع ویتامین ها و عناصر معدنی و املاح خونی احتیاج دارد. همچنین کمبود بعضی از ویتامین ها و املاح سلامتی

پوست را به مخاطره می اندازند و باعث بیماری یا پیری زودرس پوست می شوند.

 داشتن پوست و موی سالم خواسته هر کسی است، بسیاری از افراد برای سلامتی پوست و موی خود هزینه های بسیاری را

می پردازند و برای جلوگیری از ریزش و سفید شدن زودرس مو و همچنین جلوگیری از ایجاد چین و چروک و از بین رفتن افتادگی و

خشکی پوست خود دست به هر اقدامی می زنند، غافل از این که با کمترین هزینه و تنها با رعایت یک رژیم غذایی سالم، متنوع

و متعادل می توانند به این خواسته دست یابند.

برای رشد سالم موها به ویتامین های گروه B مخصوصا بیوتین، B۶، B۱۲ و B۹ نیاز است. علاوه بر  این ها پروتئین، کربوهیدرات های

پیچیده و چربی های مفید را نیز نباید دست کم گرفت. سعی کنید روزانه حداقل ۸ لیوان آب بنوشید تا اطمینان حاصل شود که پوستتان

مرطوب است.

یک فنجان چای سبز نیز یک انتخاب ایده‌آل برای پوست شما است. همیشه ۸ لیوان به نظر خیلی زیاد می‌آید، اما واقعاً آنقدر هم زیاد

نیست. آب فراوان نه تنها بدن شما را هیدراته و مرطوب نگه می‌دارد، بلکه سموم را نیز از بدن دفع و پوست را شفاف می‌کند و ظاهر آن

را بهبود می‌بخشد.

اگر می‌دانید که در معرض خطر ابتلا به ترک‌های پوستی قرار دارید (مثلاً حاملگی)، مراحلی وجود دارد که می‌توانید آنها را برای جلوگیری از

دیده شدن این خطوط بکار ببرید. اگر اکنون این ترک‌ها بر روی پوست شما وجود دارند، این درمان‌‌های طبیعی نه تنها از ایجاد شدن هرگونه

ترک پوستی جدید جلوگیری می‌کنند، بلکه به التیام بخشیدن و محو شدن ترک‌های موجود نیز کمک می‌کنند. یک رژیم غذایی متعادل و

سالم، فعالیت بدنی و آب فراوان سهم بزرگی در جلوگیری از بروز این ترک‌ها دارند.

 

آوکادو

 

 

از آوکادو چگونه برای تقویت مو استفاده کنیم؟

آووکادو یک میوه مغذی است. چون دارای مواد غذایی کاملی است.آوکادو منبع غنی از پتاسیم؛ پروتئین؛ ویتامین E؛ ویتامین A؛

ویتامین K؛ ویتامین C؛ ویتامین B6؛ فیبر، فولات و مس موجود در آوکادو می باشد. بسیار مفید برای پوست و مو است.

برای آنکه پوستی شاداب و سالم داشته باشیم نوشیدن روزانه۲ لیتر آب،لازم و ضروری است؛ به خصوص زمانی که فرد در منطقه ای

مرطوب یا خشک زندگی می کند، نوشیدن این میزان آب امری بسیار حیاتی است و باید مقدار آن را افزایش داد.

به جز نوشیدن آب به میزان زیاد، ویتامین C از جمله موادی است که با خوردن آن می توان سلامت پوست را تضمین کرد.

این ویتامین می تواند از طریق میوه ها ، حبوبات غنی شده مخصوص صبحانه و نان های غنی شده جذب بدن شود.

به جز این مواد، سیب زمینی نیز به عنوان منبعی مناسب برای ویتامین C به حساب می آید که با صرف این ماده، ظرف مدت زمانی بسیار

کوتاه ویتامین یاد شده در بخش های مختلف بدن جذب می شود.

منبع:غذای رژیمی -سلامتی کم کال


اشاره: هرم راهنمای تغذیه در واقع یک الگوی کلی از تغذیه مناسب روزانه است. این الگو یک نسخه و دستورالعمل سختگیرانه نیست

بلکه یک راهنمای کلی برای نحوه انتخاب رژیم غذایی مناسب و سالم و بهداشتی به شمار می رود.

در الگوی هرم تغذیه بر خوردن غذاهای متنوع و گوناگون تأکید شده تا بدن تمامی مواد مغذی مورد نیاز خودرا دریافت نموده و در عین حال

مقدار کالری دریافتی وزن بدن در حد مطلوب باشد.

هرم تغذیه دارای چهار طبقه است که خوراکی های مربوط به پنج گروه اصلی غذایی در سه طبقه پایین آن قرار دارند. هریک از گروه های

غذایی تنها بخشی از مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین می کنند و هیچ یک از آنها را نمی توان با گروه غذایی دیگر جایگزین کرد، همچنین

هیچکدام را نمی توان از دیگری مهم تر دانست، چرا که بدن برای برخورداری از سلامت کامل به همه آنها نیاز دارد.

رأس هرم را چربی ها، روغن ها و شیرینی ها تشکیل می دهند. مثال هایی از این خوراکی ها عبارت اند از : سس سالاد، انواع روغن ها،

خامه، کره، کره نباتی، شکر، نوشابه ها، شکلات ها، دسرهای شیرین، این خوراکیها حاوی کالری زیادی بوده و مواد مغذی اندکی دارند.

طبقه دوم هرم به دو واحد تقسیم شده و مربوط به دو گروه غذایی است که عمدتأ از حیوانات تهیه می شوند.

نمونه هایی از خوراکی های مربوط به این طبقه عبارتند از : شیر، ماست، پنیر وگوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و آجیل ها،

خوراکی های این طبقه حاوی پروتئین، کلسیم، آهن و روی می باشد.

طبقه سوم هرم نیز به دو واحد تقسیم می شود و مربوط به خوراکی هایی است که از گیاهان تهیه می شوند

( یعنی سبزیجات و میوه جات).

به دلیل وجود ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر در این نوع غذاها، باید آنها را بیشتر از طبقه فوق مصرف نمود.

طبقه پایین هرم مربوط به نان، برنج، ماکارونی و غلات است که همه این خوراکی ها از گیاهان دانه ای تهیه می شوند.

بدن شما روزانه به خوردن چندین سهم از این نوع خوراکی ها نیاز دارد.

نحوه استفاده از هرم تغذیه :

در هرم تغذیه، محدوده مناسب تعداد سهم های هریک از گروه های غذایی نشان داده شده است. تعداد دقیق و مطلوب سهم ها برای

شما بر اساس مقدار کالری مورد نیاز بدنتان تعیین شده که آن هم به سن، جنس، اندازه و مقدار فعالیتتان بستگی دارد. البته تقریبا همه

افراد باید حداقل مقادیر سهم های مشخص شده را مصرف کنند.

منبع : غذای رژیمی -سلامتی کم کال