tuzz

ما معمولاً به کاهش مصرف نمک توصیه می‌شویم و از عوارض مصرف زیاد نمک مانند فشارخون بالا، سکته، حملات قلبی و سایر مشکلات سلامت آگاهی داریم اما مصرف کمتر نمک، همیشه برای سلامت مفید نیست.
مصرف بسیار کم نمک به هیپوناترمی یا زیاد شدن سطح آب خون منجر می‌شود.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، نشان داد کسانی که روزانه کمتر از ۳۰۰۰ میلی‌گرم سدیم مصرف می‌کنند با ریسک افزایش مشکلات قلبی و مرگ زودرس مواجه‌اند.

مصرف نمک، کمتر یا بیشتر از میزان مورد نیاز می‌تواند مشکلاتی برای سلامت ایجاد کند. میزان نمک مصرفی مورد نیاز روزانه، مورد بحث کارشناسان قرار دارد. تحقیق سال ۲۰۱۵ نشان داد، ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز می‌تواند نقطه شروع مطمئنی برای همه افراد باشد.

با وجود توصیه‌ها برای حذف نمکدان از میز غذا، اگر هریک از شرایط زیر را دارید، در مورد کافی بودن نمک مصرفی‌تان با پزشک مشورت کنید:
ورزشکار حرفه‌ای هستید
ورزشکاران معمولاً آب زیادی می‌نوشند و به دلیل تعریق زیاد، نمک زیادی از دست می‌دهند. این شرایط می‌تواند به هیپوناترومی منجر شده و عوارضی مانند سرگیجه، ضعف و حتی مرگ را به دنبال داشته باشد. کم شدن نمک بدن همچنین به برهم خوردن تعادل الکترولیت‌ها و بیماری‌های شدیدی منجر می‌شود.

زیاد عرق می‌کنید
اگر به دلیل شرایط کاری یا زندگی در مناطق گرم زیاد عرق می‌کنید یا به طور کلی عادت به تعریق زیاد دارید، احتمالاً باید بیشتر از حد معمول نمک مصرف کنید.

رژیم غذایی بسیار سالمی دارید
اگر جزو پاک گیاهخواران هستید، احتمالاً بدون آن که متوجه باشید، روزانه کمتر از ۵۰۰ میلی‌گرم سدیم مصرف می‌کنید. کارشناسان توصیه می‌کنند برای تعیین دقیق میزان نمک مصرفی از اپلیکیشن‌هایی که میزان مصرف را کنترل می‌کنند استفاده کنید.

از نفخ زیاد می‌ترسید
اگر از کسانی هستید که به دلیل توجه زیاد به تناسب اندام از نفخ هراس دارید و آب مقطر مصرف می‌کنید، احتمالاً دریافتی نمکتان نزدیک به صفر است. بهتر است بدانید هرچند مصرف آب و نمک به تجمع آن‌ها و ایجاد نفخ منجر می‌شود، اما نفخ مانند چربی ماندگار نیست و با فعالیت بدنی و تعریق از بدن دفع می‌شود.
داروهای دیورتیک مصرف می‌کنید
این داروها باعث از دست رفتن سدیم بدن می‌شوند. کسانی که از این داروها مصرف می‌کنند، بهتر است مصرف سدیم را کاهش ندهند. میزان توصیه شده مصرف سدیم برای این افراد روزانه ۲۳۰۰ میلی‌گرم است.


WalkingWorkout_51AC9560259F6

برای کاهش وزن پیاده روی کردن مفید است، البته به شرطی که اصول آن رعایت شود. در این صورت است که می توان از یک ورزش ساده برای لاغری و همچنین حفظ سلامتی نهایت استفاده را کرد

 

پزشکان از احتمال خطرات پیاده روی و دویدن نادرست برای سلامت عضلات و استخوان ها می گویند. پیاده روی ورزش ملایمی است و کمترین آسیب را به بدن می رساند، اما باید اصول آن را رعایت کرد.

فواید پیاده روی

پیاده روی صحیح باعث افزایش جریان خون می شود و از بروز احتباس آب و ورم بدن جلوگیری می کند. به این ترتیب ورم پاها و قوزک پا نیز از بین می رود. علاوه بر این اگر پیاده روی را به صورت صحیح انجام دهید، برای کاهش وزن بسیار مفید است.

احتمالا این سوال برایتان پیش آمده است که منظور از پیاده روی صحیح چیست. باید بدانید که برای استفاده از فواید پیاده روی باید سرعت راه رفتن، فاصله ای که پیموده می شود و زمین مناسب پیاده روی در نظر گرفته شوند. اگر این موارد را رعایت کنید می توانید نسبت به رعایت اصول صحیح پیاده روی مطمئن شوید.

میزان و شدت پیاده روی برای کاهش وزن 

در حالت کلی لازم است که روزانه به طور متوسط ۴۵ دقیقه پیوسته پیاده روی کنید. با این حال کلید اصلی آب کردن چربی ها، علاوه بر مدت زمان پیاده روی ، به شدت آن نیز بستگی دارد. به این شکل که فکر کنید از منزل خارج شده اید و می خواهید با عجله خود را به جایی برسانید. بنابراین لازم است تندتر راه بروید.

سرعت ایده آل بین ۴٫۸ تا ۶٫۴ کیلومتر در ساعت است. خوشبختانه امروزه با وجود تلفن های هوشمند می توان به سادگی این میزان سرعت را کنترل کرد. با نصب برنامه های مخصوص روی گوشی هایتان می توانید سرعت و قدم هایتان را بسنجید و کنترل کنید. با کمک این اپلیکیشن ها می توانید تا ده هزار قدم توصیه شده را به اتمام برسانید. اگر این میزان مسافت را با سرعت مناسب طی کنید می توانید به کاهش وزن امیدوارتر باشید. خانم ها با رعایت این اصول می توانند بین ۷۴ تا ۸۸ کالری و آقایان بین ۸۸ تا ۱۲۴ کالری بسوزانند.

توجه داشته باشید که این اعداد برای کاهش چربی های بدن هستند و تاثیری در کاهش توده عضلانی ندارند. بهتر است بدانید که لاغر بودن به معنای سالم تر بودن نیست. شما باید وزن متناسبی داشته باشید. توصیه می شود که هر هفته حداقل دو بار پیاده روی تند داشته باشید. با این استراتژی و داشتن رژیم غذایی مناسب و سالم، کاهش وزن تان حتمی خواهد بود.

ممکن است به مرور بدن تان به این پیاده روی عادت کند. برای مقابله با این مسئله باید تنوع ایجاد کنید. به این ترتیب که در طی مسیر خود سرعت و شدت پیاده روی را کم و زیاد کنید. در این صورت ضربان قلب تان بالا و پایین می رود و گردش خون تان فعال تر می شود. این مسئله نیز باعث حذف میزان زیادی چربی می شود. یادتان باشد زمانی که با سرعت ثابت و یکنواخت پیاده روی می کنید، قلب به آن عادت می کند و در نتیجه تاثیر گذاری پیاده روی برای کاهش وزن دچار افت می شود.

۱۰ دقیقه پیاده روی ماسه ها کافیست

حتما می دانید که راه رفتن روی ماسه بیش از راه رفتن روی آسفالت انرژی می برد. دلیل این مسئله بسیار ساده است. زمانی که سطح زمین بسیار نرم باشد، بدن بیشتر در زمین فرو می رود و به این ترتیب انرژی بیشتری می سوزاند. بنابراین عضلات بیشتری درگیر پیاده روی روی ماسه می شوند. به همین دلیل افراد زیادی زمین پوشیده از شن و ماسه را برای ورزش انتخاب می کنند.

راه رفتن روی ماسه ها انتخاب فوق العاده ای است، بخصوص اینکه روی کف پا (که معمولا جزو مناطق فراموش شده در دیگر ورزش ها محسوب می شود) نیز کار می کند. اگر سطح پوشیده از ماسه را برای پیاده روی انتخاب می کنید بهتر است این کار را به ۱۰ دقیقه محدود کرده و به تدریج پیاده روی را شروع کنید. در غیر این صورت ممکن است به بدن تان آسیب برسد.

نکته آخر

با رعایت این اصول بیشترین استفاده را از پیاده روی خواهید داشت. مهم این است که بدانید چگونه باید پیاده روی کنید. یادتان باشد فرم بدن تان را موقع راه رفتن درست کنید. شانه ها را عقب داده و قفسه سینه را جلو دهید. شکم را جمع کنید. به هیچ عنوان قوز نکنید. صاف راه بروید و دست ها را هماهنگ با پاها جلو و عقب ببرید. یادتان باشد که انجام نادرست هر ورزشی نه تنها تاثیر چندانی در کاهش وزن نخواهد داشت، بلکه باعث ایجاد آسیب های احتمالی نیز می شود.

 


250312431119833918935223712523689111137

چربی و نمک را جزو دشمنان بدن می دانند. دو بمب خاموش که در بدن کاشته می شود و کم کم به سمت انفجار می رود. در واقع فشارخون بالا، افزایش کلسترول بد خون، اضافه وزن، از کار افتادن کلیه ها و مشکلات قلبی و … انفجار ناشی از این دو بمب هستند.

 

یادتان باشد که مشکلاتی چون فشارخون بالا، افزایش کلسترول بد خون، اضافه وزن، از کار افتادن کلیه ها و مشکلات قلبی و … به میزان زیادی به سبک زندگی نادرست و به ویژه به فرهنگ غذایی غلط مربوط می شوند. زمانی که بدن با مواد غذایی ناسالم با ارزش غذایی اندک، بدون مواد مغذی و سرشار از نمک و چربی مواجه باشد بدون شک دچار مشکل می شود.

همچنین باید بدانید که این مشکلات صرفاً دامن گیر افراد بزرگسال نمی شود. بلکه در سال های اخیر مشاهده شده شاخص چاقی مفرط کودکان نیز به حد نگران کننده رسیده است. بنابراین لازم است که از همین امروز به فکر اصلاح سبک زندگی، عادت های غذایی و بهبود کیفیت زندگی تان باشید. اولین مرحله مربوط به پاکسازی بدن و دفع مازاد چربی و نمک موجود در آن است. با ما باشید تا با ۵ روش طبیعی این کار بیشتر آشنا شوید.

نوشیدنی جعفری و لیموترشindex.jpgسببشسبش

این نوشیدنی برای مصرف در طول روز فوق العاده است و بهتر است اولین فنجان را صبح به صورت ناشتا میل کنید. نوشیدنی جعفری و لیموترش به پاکسازی بدن و دفع مازاد نمک کمک کرده و عملکرد کلیه ها را بهبود می دهد. علاوه بر این، این نوشیدنی به خصوص به دلیل دارا بودن لیموترش سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است که متابولیسم بدن را برای سوزاندن چربی ها فعال می کند.

 

آب با طعم توت فرنگی و لیموترش62118

از ترکیب آب و توت فرنگی یک دتاکس  بسیار خوشمزه و خنک تهیه می شود که در عین حال یک درمان طبیعی برای دفع مازاد چربی بدن و دریافت ویتامین ها و مواد معدنی است. این نوشیدنی خاصیت ادرارآوری دارد. بنابراین برای رفع احتباس آب ناشی از مصرف زیاد نمک موثر عمل می کند.

چند توصیه دیگر

چگونه نمک کمتری به غذاها بزنیم؟
درست است که مصرف نوشیدنی های ذکر شده مفید است اما اگر میزان نمک دریافتی را کاهش ندهید چندان موثر نخواهند بود. مشکل اینجاست که اکثر مردم تصور می کنند که طعم غذا در نمک و روغن است. اما می توان با برخی مواد غذایی و چاشنی ها تمام غذاها را بدون نیاز به روغن، کره و نمک زیاد خوش طعم کرد. برای این کار کافی است به سیر، آویشن، رزماری، فلفل سیاه و ادویه کاری و دیگر ادویه ها اعتماد کنید.

باید بیشتر عرق کنید

مازاد نمک و چربی از تعریق نیز دفع می شوند. زمانی که با انجام فعالیت بدنی ضربان قلبتان بالا می رود و بدن فعال تر می شود مازاد نمک و چربی نیز از بین می رود. یادتان باشد که این دو دشمن بدن بوده و سلامتی را با مشکلات جدی مواجه می کنند. برای اینکه عرقتان در بیاید کافی است روزانه ۲۰ دقیقه بدوید، نیم ساعت پیاده روی تند داشته باشید یا نیم ساعت دوچرخه سواری کنید. البته منظورمان این نیست که در یک روز تمام این ورزش ها را یکجا انجام دهید. هر کدام را انجام دهید برای افزایش تعریق و ضربان قلبتان خوب است.

آب بیشتری بنوشید
نوشیدن آن برای بدن حیاتی است. زمانی که احساس می کنید نمک بدنتان بیشتر شده، زمانی که احساس نفخ می کنید یا زمانی که قوزک پاهایتان ورم می کنید یعنی اینکه باید آب بیشتری بنوشید. معمولاً قوزک های ورم کرده نشان دهنده عملکرد نادرست کلیه ها هستند. بنابراین هر روز کمی بیشتر آب بخورید یعنی روزانه بین ۸ تا ۹ لیوان آب بنوشید.

 


444630_515

توجه داشته باشید که شیوه یخ زدایی شما از مواد غذایی روی سلامتی تان بی تأثیر نیست. بنابراین نباید برخی خطاها را مرتکب شوید.

همه خانم ها مواد غذایی زیادی در فریزر قرار داده و یخ زده می کنند. به همین دلیل در خیلی از موارد نیاز به یخ زدایی از آن ها دارند و گاه این کار را با عجله انجام می دهند. توجه داشته باشید که شیوه یخ زدایی شما از مواد غذایی روی سلامتی تان بی تأثیر نیست. بنابراین نباید برخی خطاها را مرتکب شوید.

قرار دادن ماده غذایی یخ زده در هوای آزاد

اگر عادت دارید که ماده غذایی مورد نظر را از فریزر در آورید و با خیال راحت در گوشه ای از آشپزخانه قرار دهید تا یخ آن باز شود اشتباه می کنید. چون اکثر باکتری ها در دمای محیط رشد می کنند. بنابراین قرار دادن یک ماده غذایی یخ زده در هوای آزاد خطر مسمومیت آن را بالا می برد. بهتر است که ماده غذایی یخ زده را داخل یخچال قرار دهید تا یخ زدایی شود. در این صورت رشد باکتری ها به دلیل هوای سرد کند می شود. برای این کار لازم است که آن را چندین ساعت زودتر از فریزر در آورید تا در یخچال به آرامی یخ زدایی شود.

ماده غذایی یخ زده را داخل ظرف نمی گذارید

گاهی پیش می آید که خانم ها به عنوان مثال یک بسته بزرگ گوشت چرخ کرده را یخ زدایی می کنند. قسمتی از آن را برمی دارند و مابقی را دوباره داخل فریزر قرار می دهند تا یخ بزند. متأسفانه این کار باعث رشد و تکثیر باکتری ها می شود

یخ زدایی ماده غذایی داخل یخچال شیوه خوبی برای کاهش خطر رشد باکتری ها است. البته به شرطی که برخی قوانین دیگر نیز رعایت شود. یعنی اینکه نباید آن را همان طور که داخل کیسه فریزر است داخل یخچال قرار دهید. بلکه باید آن را داخل ظرف مناسبی بگذارید. چون مواد غذایی در حین یخ زدایی آب زیادی پس می دهند. اگر آن را به صورت مستقیم روی طبقه یخچال قرار دهید همه جا غرق آب می شود. توجه داشته باشید اگر مرغ را برای یخ زدایی قرار داده باشید به ویژه مراقب باکتری های بیماری زایی مانند سالمونلا باشید. اگر این ماده غذایی داخل ظرفی نباشد باکتری هایی که وارد آب یخ می شود خطر آلوده کردن تمام یخچال را بالا می برند. بنابراین قبل از اینکه هر ماده غذایی یخ زده را داخل یخچال قرار دهید آن را داخل ظرف مناسبی بگذارید تا از تماس با دیگر مواد غذایی دور باشد.

قرار دادن ماده غذایی داخل آب داغ

درست است که یخ زدایی داخل آب گرم خیلی زود به نتیجه می رسد و در زمان عجله داشتن موثر جلوه می کند اما باید بدانید که رشد و تکثیر باکتری ها با حرارت بالای آب افزایش پیدا می کند. بهتر است بدون تماس مستقیم، گوشت را داخل آب سرد بیندازید. برای این کار آن را داخل کیسه فریزری نو یا ظرف شیشه ای دربسته قرار دهید تا از پخش شدن باکتری ها جلوگیری شود. هر نیم ساعت یک بار آب را عوض کنید. یادتان باشد بعد از یخ زدایی بلافاصله گوشت را بپزید. این کار خطر تکثیر باکتری ها را کاهش می دهد.

یخ زدایی در ماکروویو در حالت پخت

در این صورت ماده غذایی به صورت یکنواختی یخ زدایی نمی شود. با قرار دادن آن در حالت پخت خطر این وجود دارد که قسمت خارجی ماده غذایی شروع به پخت کند و داخل آن یخ زده بماند. در این صورت باید آن را به سرعت بپزید. اگر از ماکروویو برای یخ زدایی استفاده می کنید آن را در حالت یخ زدایی تنظیم کنید. البته می شود که یک ماده غذایی یخ زده را به طور مستقیم مثلاً در فر یا ماهیتابه پخت. در این شیوه باکتری ها مجال رشد نخواهند داشت. اما مشکل اینجاست که پخت یک ماده غذایی یخ زده نیاز به وقت، صبر و حوصله و دقت زیادی دارد. بخصوص در مورد گوشت که باید زمان طولانی تری به پخت آن اختصاص داده شود.

 

یخ زدایی از ماده غذایی و دوباره یخ زدن آن

گاهی پیش می آید که خانم ها به عنوان مثال یک بسته بزرگ گوشت چرخ کرده را یخ زدایی می کنند. قسمتی از آن را برمی دارند و مابقی را دوباره داخل فریزر قرار می دهند تا یخ بزند. متأسفانه این کار باعث رشد و تکثیر باکتری ها می شود. به عقیده متخصصان دوباره یخ زدن یک ماده غذایی یخ زدایی شده باعث افزایش خطر رشد باکتری ها می شود چون سلول های ماده غذایی به دلیل یخ زدایی اول تخریب شده اند. در واقع دوباره یخ زدن ماده غذایی باکتری هایی که در آن رشد کرده اند را به طور موقت به خواب می برد. بعدها که آن را برای بار دوم یخ زدایی کنید این باکتری ها با سرعت بیشتری شروع به فعالیت می کنند. بهتر است مابقی ماده غذایی یخ زدایی شده را نیز در یخچال نگه دارید و خیلی زود استفاده کنید.

نشستن دست ها

دستکاری کردن هر ماده غذایی بدون شستن دست ها خطر آلودگی را افزایش می دهد. در واقع باکتری های موجود در پوست ما ممکن است به ماده غذایی در حال یخ زدایی انتقال بیابد. یخ زدایی باعث می شود که ماده غذایی نرم تر شود. در واقع یخ زدایی باعث می شود که مواد غذایی نسبت به باکتری ها آسیب پذیرتر شوند و این مسئله خطر بروز مشکلات گوارشی را افزایش می دهد. بنابراین توصیه می شود قبل از دستکاری کردن یک ماده غذایی یخ زده، دست های خود را با دقت با آب و صابون شستشو دهید. یادتان باشد زمانی که هر ماده غذایی را داغ می کنید یا می پزید، اگر آن را در دمای حداقل ۶۳ درجه سانتی گراد و به مدت حداقل ۳ دقیقه قرار دهید تقریباً تمام باکتری های آن نابود می شوند.