اشاره : آیا تا به حال راجع به خواص فراوان جوانه گل آفتابگردان شنیده اید ؟

آیا می دانید که جوانه این گل سرشار از آنتی اکسیدان ها و پروتئین است ؟

  یکی از بهترین راه ها برای لذت بردن از خوردن یک ماده بسیار مغذی و مفید، مصرف جوانه های گل آفتابگردان می باشد.

این ماده ۲۵% از نیاز روزانه به پروتئین را کاملأ تأمین می کند؛ همچنین حاوی ویتامین D (کاهش دهنده استرس )و روی

( تنظیم کننده هورمون های بدن ) می باشد.

  طعم شیرین و بافت دلچسب جوانه آفتابگردان شما را تشویق می کند، آن را به همه سالادهایتان بیفزایید.

چرا باید جوانه گل آفتابگردان را بخوریم ؟

۱٫    جوانه گل آفتابگردان باعث افزایش باروری می شود:  هم دانه آفتابگردان و هم جوانه آن ، حاوی مقادیر زیادی روی

هستند. روی یکی از مهمترین املاح و رشد و افزایش اسپرم است و قدرت باروری را در مردها افزایش می دهد.

۲٫    جوانه گل آفتابگردان سرشار از ویتامین های B و مخصوصأ فولیت ها می باشد : فولیت (یا فولیک اسید) نوعی

ویتامین B بسیار ضروری برای خانم های باردار است و مصرف آن باعث رشد دستگاه عصبی جنین درون شکم مادر می شود.

ترکیب ویتامین های B با هم جریان خون مادر را بهبود می بخشد. استرس ها و نگرانی ها را کاهش می دهد.

۳٫    جوانه آفتابگردان سرشار از آنتی اکسیدان است: هم دانه و هم جوانه گل آفتابگردان ، حاوی مقدار زیادی ویتامین E

هستند. ویتامین E و ویتامین C در کنار سلنیوم ، باعث کاهش فشار خون ، افزایش خاصیت کشسانی مفاصل و جلوگیری از

بیماری های قلبی می شود.

۴٫    جوانه گل آفتاب گردان نوعی ماده طبیعی خلط آور برای کسانی است که دچار گرفتگی سینه شده اند : بسیاری از

پزشکان بر این باورند که جوانه گل آفتابگردان توانایی پاک سازی ریه ها را دارد. مواد طبیعی خلط آور موجود در آن از عفونت

های خفیف دستگاه تنفسی جلوگیری کرده و حتی قادر به درمان آنها نیز می باشد.

۵٫    جوانه گل آفتابگردان یکی از مهمترین منابع پروتئین به شمار می رود: پروتئین توانایی ترمیم بافت های عضله ای را دارد و

برای رشد استخوان ها ، جلوگیری از پوکی استخوان و تغییرات آنها ضروری است.

معجون جوانه گل آفتابگردان :

  جوانه گل آفتابگردان یک نوع ماده مغذی است که برای گوارش و جذب غذا نیز مفید است، حاوی مقدار زیادی ویتامین های B

و اسید های چرب اصلی می باشد و غدد آدرنال برای فعالیت به آنها نیاز دارند. علاوه بر آن ، پاک سازی بافت های بدن برای

کاهش استرس مسأله بسیار مهمی است. وقتی که سلول های بدن پراز مواد مسموم باشند، عملکرد درستی نخواهند

داشت و در برابر استرس ها نمی توانند واکنش مناسب داشته باشند.

  برای بهره مند شدن از خواص بیشمار این ماده مغذی بهتر است از ترکیب آن با چند نوع ماده غذایی مناسب، معجون

مناسبی تهیه و میل کنید:

  دو فنجان ۵۰۰ میلی لیتری آب تصفیه شده را با یک فنجان ۲۵۰ میلی لیتری آب سیب ، یک فنجان ۲۵۰ میلی لیتری آناناس

خرد شده، یک فنجان ۱۲۵ میلی لیتری جوانه گل آفتابگردان به همراه دو قاشق غذا خوری دانه گل آفتابگردان و یک قاشق غذا

خوری آبلیمو به خوبی مخلوط کنید. معجون حاصل حدود چهار فنجان خواهد شد.

  جوانه گل آفتابگردان را می توانید خودتان به راحتی در منزل پرورش دهید. به این صورت که یک فنجان بذر گل آفتابگردان را به

مدت یک شب در یک ظرف دهانه گشاد سفالی خیس کنید. روی بذرها را مقداری خاک ریخته و خاک را با آب خیس کنید

( آب زیادی روی خاک بریزید) سپس بذرها را از داخل خاک به سطح آن بیاورید و پخش کنید. مقداری دستمال کاغذی را

مرطوب کرده و روی بذرها قرار دهید. این کار باعث مرطوب ماندن و تاریک شدن محیط می شود و بذرها راحت تر رشد کرده

و جوانه می زنند. حدود دو روز بعد ، می توانید دستمال کاغذی را برداشته و آنها را در معرض نور خورشید قرار دهید. بذرها را

همیشه مرطوب نگاه دارید، اما بیش از اندازه لازم به آنها آب ندهید. در عرض یک هفته جوانه ها آماده خواهند شد و شما

می توانید محصولتان را درو کنید. اگر دمای محیط خانه کمی سرد باشد، جوانه ها کمی دیرتر سبز می شوند. وجود نور

خورشید نیز برای سبز شدن برگ ها لازم است.

منبع: غذای رژیمی – سلامتی کم کال


اشاره :  گوجه فرنگی های ارگانیک با اینکه اندازه ی کوچک تری دارند اما از لحاظ تغذیه ای غنی تر از گوجه فرنگی های پرورشی هستند.

این گوجه فرنگی ها بیشتر جزء گروه میوه ها محسوب می شوند تا سبزیجات.. و دارای ارزش های تغذیه ای بالایی هستند . یکی از معروف ترین

مواد مغذی در گوجه فرنگی ها لی کوپن است که این ترکیب رنگ قرمز گوجه فرنگی را ایجاد می کند.

لی کوپن یک آنتی اکسیدان حیاتی است و نشان داده شده است که فعالیت ضد سرطانی دارد. این ترکیب به طور طبیعی در بدن شما ساخته

نمی شود لذا باید از رژیم غذایی آن را تامین نمایید.سایر میوه ها و سبزیجات نیز حاوی لی کوپن هستند اما نه به اندازه ی مقداری که در گوجه

فرنگی وجود دارد.       

نکته قابل توجه این است که زیست دسترسی لی کوپن در زمان پخت افزایش می یابد بر خلاف سایر مواد غذایی خام که حرارت باعث تخریب

ارزش های تغذیه ای در آن ها می شود.

  *گوجه فرنگی های ارگانیک حاوی ۱۳۹% فنولیک بیشتری هستند.

  به نظر می رسد مواد غذایی که در خاک سالم تر و با کود های شیمیایی مناسب پرورش یافته اند و هیچگونه مواد شیمیایی مصنوعی

کشاورزی در فرآیند پرورش آنها استفاده نشده است از لحاظ تغذیه ای غنی تر هستند.بر طبق مطالعات اخیر گوجه فرنگی های رشد یافته با

استانداردهای ارگانیک به طور چشمگیری در مقایسه با گوجه فرنگی های پرورش یافته با مواد شیمیایی کشاورزی حاوی فنول بالاتری

هستند.گوجه فرنگی های ارگانیک در مقایسه با گوجه فرنگی های پرورش حاوی ۵۵% ویتامین C بیشتر و ۱۳۹% فنول بالاتری می باشند و

همچنین دیده شده است که در این گوجه فرنگی ها فعالیت فنیل آلانین آمینولیاز ۲ بار بیشتر است.

*امروزه سبزیجات به اندازه ی قدیم حاوی مواد مغذی نیستند.

   گوجه فرنگی های پرورشی بزرگ تر بودند و بسیاری از مصرف کنند گان  نا آگاه کیفیت را با اندازه برابر می دانند در حالیکه شما با مصرف گوجه

فرنگی های ارگانیک مواد مغذی بیشتری را در اندازه ی کوچک تر دریافت می کنید و این موضوع در مورد سایر مواد ارگانیک نیز صدق می کند.

در حقیقت سبزیجات معمولی که امروزه در فروشگاهها یافت می شود ار ۵ تا ۴۰ درصد از نظر مواد معدنی از قبیل منیزیم ، آهن ، کلسیم و روی

نسبت به سبزیجاتی که در ۵۰ سال پیش کشت داده می شد کمتر است.

   مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند که بین سبزیجات ارگانیک و پرورشی از لحاظ میزان مواد مغذی تفاوت وجود دارد برای مثال مطالعه ای در

سال ۲۰۰۳ نشان داد غذاهای ارگانیک در مقابله با سرطان بهتر عمل می کنند همچنین در سال ۲۰۰۵ دانشمندان متوجه شدند موش های

تغذیه شده با غذاهای ارگانیک در مقایسه با موش هایی که رژیم غذایی پرورشی داشتند از امتیازهای سلامتی بیشتری برخوردار بودند برای

مثال : بهبود وضعیت سیستم ایمنی ، خواب بهتر و تناسب اندام بیشتر و ویتامین E موجود در خون بالاتر اما شاید یکی از بهترین مطالعات انجام

شده در این زمینه ، مطالعه انجام شده در سال ۲۰۰۷ بود که به این نتیجه رسیدند که :- میوه ها و سبزیجات ارگانیک حاوی ۴۰% آنتی اکسیدان

بیشتری هستند.- غذاهای ارگانیک دارای سطوح بالاتری از مواد معدنی از قبیل آهن و روی هستند.- شیرهای تولیدی از حیوانات تغذیه شده با

مواد غذایی ارگانیک حاوی ۹۰% آنتی اکسیدان بیشتری است. آن ها همچنین بیان کردند خوردن غذاهای ارگانیک می تواند به افزایش مواد

معدنی دریافتی به افرادی که در طول روز ۵ واحد میوه و سبزی توصیه شده را مصرف نمی کنند کمک کنند.

   علاوه بر مزایای تغذیه ای دلایل دیگر انتخاب غذاهای ارگانیک وجود دارد مثل کیفیت بالاتر ، مزه بهتر و تازگی غذاها.یکی دیگر از فواید مواد

غذایی ارگانیک کاهش بار سمی است.مواد شیمیایی کشاورزی از قبیل کودهای شیمیایی مصنوعی ، علف کش ها و آفت کش ها می توانند

مشکلاتی را در زمینه سلامت ایجاد کنند برای مثال : اختلال اعصاب ، اختلال در سیستم اندوکرین ، سرطان ، سرکوب سیستم ایمنی ، ناباروری

در مردان و سقط جنین در زنان.

  *فواید گوجه فرنگی

   گوجه فرنگی دارای مقدار زیادی فلاوونوئیدها و دیگر فیتوکمیکال ها است که ویژگی های آنتی کرسینوژنیک دارند.گوجه فرنگی  منبع خوبی از

لوتئین ، زگزانتین و ویتامین C است که در جسم ژل ما ضدی در اطراف دانه ها قرار گرفته اند و همچنین حاوی ویتامین A  ، E ، ویتامین های گروه

B ، پتاسیم ، منیزیم و فسفر می باشد.دیگر مواد مغذی یافت شده در گوجه فرنگی عبارتند از :-  فلاوونول ها :رومتین ، کامپفرول ، کوئرمستین-

فلاوونول ها : نارینگنین- هیدروکسی سینامیک اسید : کافئیک اسید ، فرولیک اسید ، کوماریک اسید- گلیکوزیدهالی کوپن یک کارتنوئید آنتی

اکسیدانی می باشد که به میوه ها و سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی و هندوانه رنگ صورتی یا قرمز  می بخشد. لی کوپن یک نوع ماده مغذی

است که باید از دریافت کافی آن اطمینان حاصل کنید .خاصیت آنتی اکسیدانی آن در مقایسه با سایر کارتنوئیدها مثل قبل کاروتن قوی تر است و

مطالعات اخیر نشان داده اند لی کوپن نسبت به سایر آنتی اکسیدان ها خطر سکته را به طور معنی داری کاهش می دهد.

در سال ۲۰۱۲ بیشتر از هزار مرد ۴۰ تا ۵۰ ساله را مورد آنالیز قرار دادند.بعد از کنترل آنها از نظر فاکتورهای سکته از قبیل سن بالا و دیابت به

این نتیجه رسیدند که مردان با بالاترین سطح خونی لی گوپن در مقایسه با سایرین ۵۵ % کمتر در معرض خطر سکته قرار دارند.

سایر آنتی اکسیدان ها مثل آلفاکاروتن ، بتاکاروتن ، آلفاتوکوفرول (ویتامین E ) ورتینول (ویتامین A  ) چنین نتایجی دنبال نداشتند.

  لی کوپن یک ماده مغذی محلول در چربی است و جهت جذب در بدن باید همراه مقداری چربی در رژیم غذایی مصرف شود بنابراین

سس گوجه فرنگی حاوی مقداری روغن زیتون یا سایر روغن های مفید می تواند یک منبع مناسب از لی کوپن باشد.گوجه فرنگی از این نظر با

سایر مواد غذایی خام تفاوت دارد که خوردن پخته ی آن بهتر از مصرف خام است .محققان نشان داده اند گوجه فرنگی پخته (مثل سس گوجه

فرنگی یا پاستای گوجه فرنگی ) نه تنها  مقدار جذب لی کوپن در بدن را افزایش می دهد بلکه فعالیت آنتی اکسیدانی را نیز بالا می برد.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال


 اشاره : دراین مقاله، ابتدا از اهمیت تغذیه و تکامل آن مطالبی را بیان می کنیم، سپس به مبحث ویتامین ها و ضرورت آنها می پردازیم.

 تغذیه عبارت است از مجموعه اعمالی که موجودزنده میتواند به وسیله آن اعمال و یا به عبارت دیگر به وسیله آن فعل و انفعالات احتیاجات حیاتی

خود را برآورده سازد.

  به بیان دیگر، تغذیه عبارت است از یک سلسله اعمالی که به جذب مواد و ازدیاد توده جسم زنده منتهی میگردد.

هر موجود زنده اعم از نباتات (گیاهان) یا حیوانات احتیاج به تغذیه دارد. البتّه برحسب نوع موجودات این احتیاج و نیاز فرق میکند. تغذیه به طورکلی

استفاده از غذا است.

غذا باید سرشار از انواع موادغذایی باشد که این مواد عبارتنداز :

۱-کربوهیدارتها    ۲-پروتئینها    ۳-چربیها    ۴-ویتامینها    ۵-موادمعدنی   ۶-آب

   هرکدام ازاین مواد مغذی نقش خاصّی را در بدن ایفا میکند و هیچ مادّه دیگری نمی تواند جایگزین آنها شود. اینگونه است که کم و یا زیاد جذب

شدن اینگونه مواد دچار اختلال در بدن و بیماری های گوناگون میشود.

   تغذیه علم نسبتاً تازه ای می باشدکه از شیمی و فیزیولوژی سرچشمه گرفته و از این منظر مشابه علم بیوشیمی است که از شیمی و

بیولوژی منشأ یافته است. بعلاوه چون علم تغذیه بر محور روشهای شیمی  و بیولوژی میچرخد، برای پیشرفت آن لازم بودکه ابتدا روشهای علوم

شیمی و بیولوژی نیز توسعه وتکامل یابد.     

درسال ۱۳۰۵شمسی برابر با ۱۹۲۶ میلادی با انتصاب دکتر ماری شوآرتزروز ،  به عنوان استاد تغذیه دانشگاه کلمبیا، رشته تغذیه به عنوان یک

علم مستقل شناخته شد و درحقیقت این امر، نقطه اوج دوره تکامل علم تغذیه بودکه از دویست سال قبل از آن براساس تجربیات آنتوان لاوازیه

پایه گذاری گردیده بود.

تجربیات لاوازیه درباره تبادل تنفسی (((اکسید شدن موادغذایی در اثر مصرف اکسیژن و دفع گاز کربنیک و تولید حرارت))) وکالریمتر (((اندازه گیری

مقدارحرارت تولید شده در اثر اکسیداسیون موادغذایی))) را به عنوان زیر بنای علم تغذیه پی ریزی نمود و پس آن تقریباً یکصد سال طول کشید تا

کربوهیدراتها و چربیها و پروتئینها به عنوان منابع انرژی غذایی شناخته شدند.

   در اواخر قرن نوزدهم نیز ضرورت بعضی از عناصر معدنی در غذا به منظور تأمین سلامت به اثبات رسید. در اوایل قرن حاضر به تدریج روشن و

آشکارگردیدکه غذاهای یک وعده فقط به طور خالص از کربوهیدارتها و چربی و پروتئین و عناصر معدنی تهیه شده باشند به تنهایی برای زندگی

کافی نیستند به همین جهت معلوم شد که غذاهای طبیعی باید محتوی مواد دیگری علاوه بر منابع انرژی غذایی عناصر معدنی باشند که به

وسیله آن بتوان ادامه حیات و سلامت را تأمین کرد.

   دردهه بین ۱۳۱۰ تا۱۳۲۰شمسی برابر با ۱۹۳۰ تا ۱۹۴۰ میلادی اکثر عوامل فوق به عنوان ویتامینها نامگذاری و از غذاها جدا و در آزمایشگاه به

شکل مصنوعی ساخته شد. استفاده از روشهای متعدّد در مورد ساخت صنعتی ویتامینها نقش عمده ای در پروهش های بعدی تغذیه داشته

است.

بدین ترتیب کارشناسان علم تغذیه موفق شدند که به کمک رژیم های مصنوعی زندگی حیوانات آزمایشگاهی را به طورطبیعی تأمین سازند و

پژوهش های خود را در زمینه نقش فیزیولوژیک هریک از عوامل مغذّی براساس طرحهای مختلف پژوهشی روی حیوانات نامبرده دنبال نمایند.

   ویتامین ها از دسته مواد مغذی هستند تأثیر زیادی در بدن به خصوص درعملکرد طبیعی بدن، رشد، مقاومت بدن در مقابل عوامل بیماری زا و

…دارند. ویتامین ها گروهی از ترکیبات آلی هستند که برای سلامت و عملکرد مناسب بدن بسیار مهم اند.

   گاهی غذاها برای تأمین نیازهای بدن کافی نیستند. در چنین مواقعی مکمل ها به کمک می آیند و مشکل کمبود مواد مغذی را بر طرف می

کنند. ویتامین ها، مواد مغذی هستند که در گیاهان و حیوانات زنده وجود دارند. اغلب ویتامین ها به خودی خود در بدن تولید نمی شوند و باید

آنها را با مصرف مکمل ها به دست آوریم،  هریک از انواع ویتامین‌ها می‌توانند یک و یا چند نقش مختلف در بدن داشته باشند.

   به طور کلی دو نوع ویتامین وجود دارد :

۱٫    ویتامین های محلول در آب : فولیک اسید، C  و B  هستند که به خوبی در بدن ذخیره نمی شوند و معمولأ از طریق ادرار دفع می گردند.

این ویتامین ها را باید هر روز دریافت کرد و منبع اصلی آنها میوه ها، سبزیجات، غلات، ماهی و گوشت است.

۲٫    ویتامین های محلول در چربی : A,E,D,K ویتامین‏های محلول در چربی برخلاف دسته قبل می‏توانند در چربی‏های بدن و کبد، حل شده و ذخیره

شوند البته همین مسأله می‏تواند در صورت مصرف بیش از اندازه ویتامین‏های محلول در چربی، مسمومیت شدید و مشکلات جدیدی تولید کند.

برای جذب ویتامین‏های محلول در چربی مقدار کمی چربی در غذای روزانه لازم است. ویتامین‏های محلول در چربی معمولا در مقابل حرارت و نور و

هوا مقاومت بیشتری نسبت به ویتامین‏های محلول در آب دارند.

  در مورد عملکرد ویتامین ها می توان گفت، آنها باعث تقویت سلول ها و بهبود عملکرد آنها می شوند؛ با عفونتها مقابله کرده و عملکرد مغز را

افزایش می دهند؛ همچنین متابولیسم بدن را تنظیم و کربوهیدرات ها و چربی ها را به انرژی مورد نیاز بدن تبدیل می کنند. ویتامین ها به شکل

گیری استخوان ها و بافت های بدن نیز کمک کرده و باعث تنظیم هورمون ها در بدن می شوند. مهم است بدانید که مصرف غذاهای فرآوری شده

و غذاهایی که قابلیت نگهداری طولانی مدت دارند، خواص این ویتامین ها را کاهش می دهد؛ همچنین مصرف الکل و سیگار نیز جذب برخی از

ویتامین های مهم را دچار اختلال می کند. بسیاری از مشکلات در افراد، مانند خستگی مفرط، افسردگی، کم خوابی، دردهای فیزیکی، کم خونی

و خون ریزی لثه در اثر کمبود همین ویتامین ها، رخ می دهد.

  مصرف برخی از ویتامین ها به مقدار زیاد می تواند بسیار خطرناک باشد. این مشکل معمولأ در مورد ویتامین های قابل حل در چربی رخ می

دهد؛ چرا که در چربی ها ذخیره شده و فورأ از بدن دفع نمی شوند، بنابراین باید به مقدار توصیه شده برای مصرف هر یک از ویتامین ها توجه

داشت. در مقاله های آتی در خصوص انواع ویتامین ها و خواص آنها صحبت خواهد شد.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال


ویتامین K2 : برخی از مطالعات نشان داده اند ویتامین K1 و K2 ، در پیشگیری از سرطان مؤثر هستند. در سال ۲۰۰۳ مطالعه ای

در این زمینه نشان داد ، درمان بیماران مبتلا به سرطان ریه با ویتامین k2 منجر به کاهش رشد سلول های سرطانی گردید.

ویتامین K و پیشگیری از سرطان

مطالعات پیشین نیز اثراتی مفید از ویتامین k را در لوسمی نشان داده بودند.

در سال ۲۰۰۸ تعدادی از محققان آلمانی به این نتیجه رسیدند که ویتامین K2  ، اثر حفاظتی در برابر سرطان پروستات دارد

که یکی از شایع ترین سرطان ها در میان مردان است. بر طبق مطالعات دکتر Vermeer ، مردانی که بیشترین مقدارK2 را

دریافت می کردند ، ۵۰% کمتر به سرطان پروستات مبتلا می شوند. اثرات مثبتی از ویتامین K  ، در سرطان کولون ، معده ، 

حنجره و دهان دیده شده است.

سایر اثرات مفید ویتامین K

کمبود ویتامین k2 ، ممکن است یک فاکتور مؤثر در ابتلا به بیماری آلزایمر باشد و استفاده از مکمل های ویتامین K2

حساست به انسولین را افزایش می دهد ، افرادی که ویتامین K2  بیشتری مصرف می کنند ، نسبت به دیگران ۲۰% کمتر

به دیابت نوع ۲ مبتلا می شوند.

•    ویتامین k در کاهش خون مردگی مؤثر است.

•    ویتامین k دارای اثرات آنتی اکسیدانی می باشد.

•    دریافت کم از رژیم غذایی روزانه

•    بیماری کرون، زخم کولیت ، سلیاک و سایر بیماری ها و مشکلات مداخله کننده با جذب مواد غذایی

•    بیماری های کبدی که با ذخیره ویتامین k ، مداخله کند.

•    برخی داروها مانند آنتی بیوتیک ها، داروهای کاهش دهنده کلسترول و آسپرین

   ویتامین k ، ویتامین محلول در چربی است و میزان چربی موجود در رژیم جهت عملیات جذب آن مهم است و جهت تأمین

میزان مناسب از این ویتامین وجود چربی در رژیم غذایی الزامی است.

منابع غذایی ویتامین k :

غذاهای تخمیر شده دارای بیشترین میزان از ویتامین k هستند، سبزی های برگ سبز از دیگر منابع غنی ویتامین k هستند،

محصولات لبنی مثل پنیر، کره و کفیر نیز حاوی میزان خوبی از این ویتامین هستند.


کلام آخر، اگر شما یا خانواده¬ تان سابقه ی ابتلا به استئوپروز یا بیماری های قلبی را دارید، ویتامین K، را به رژیم خود

اضافه کنید. به خاطر داشته باشید برای دریافت میزان لازم از ویتامین k، مصرف روزانه مقدار زیادی از سبزیجات لازم است.

چنانچه سبزیجات زیادی مصرف نمی کنید و یا نگران دریافت مقدار مناسب ویتامین k از رژیم غذایی روزانه ی خود هستید

می توانید از مکمل های غذایی ویتامین k در کنار رژیم غذایی خود استفاده کنید؛ چون کمبود این ویتامین اثرات مخرب

بسیاری را برای افراد در پی دارد؛ لذا بر مصرف این ویتامین تأکید بسیار زیادی شده است.

در زیر به دلایل کمبود ویتامین k در بدن اشاره می کنیم :


در زنان باردار یا شیرده باید از مصرف مکمل های ویتامین K2 ، بیشتر از ( RDA ( mg 65  پرهیز شود مگر در مواردی که

توسط پزشک متخصص تجویز شود.

   مصرف ویتامین k2 بدون تجویز پزشک در افرادی که تجربه ی سکته قلبی ، ایست قلبی دارند و یا مستعد لخته های

خونی هستند، ممنوع است.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال