اشاره : رانندگی، حساسیت، پیاده روی و فعالیت فیزیکی شدید، می تواند سبب التهاب مفاصل شود که

یک ادویه ویژه این مشکل را بر طرف می کند.

گفتنی این که ، برای رفع التهاب مفاصل می توان از روش هایی مانند ورزش در فضای باز با توجه به گرم

شدن هوا، تمرین ورزش تای چی به آرامی یا شنا در استخرهای سر پوشیده کرد.

در کنار موارد نام برده شده ؛ مصرف زردچوبه ( زعفران هندی )  به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد التهابی

در آن برای رفع التهاب بدن ، همچنین درمان بیماری های التهابی مختلف مانند آرتروزو به منظورگردش

خون سالم تر، توصیه می شود.  

   یکی از اجزای اصلی زردچوبه کارکامین است.

در مطالعات اخیر کاربردهای درمانی بسیاری برای کارکامین مشخص شده است.

کاربرد کارکامین را می توانیم به صورت زیر لیست کنیم :

۱٫    برای بیماران مبتلا به پارکینسون مفید است.

۲٫    کارکامین در متوقف کردن سرطان پروستات نقش مهمی دارد.

۳٫    مطالعات نشان می دهد که کارکامین متاستاز تومور در سرطان ریه، سینه و سرطان های

سر و گردن را نیز متوقف می کند.

۴٫    عامل اصلى درمان کیسه صفرا و ناراحتی های کبدی می باشد.

۵٫    معده را تقویت می کند.

۶٫    شفاف کننده چشم و ضد یرقان است.

۷٫    برطرف کننده لک های پوستی است.

۸٫    کمک به کاهش وزن و کنترل آن

۹٫    کاهش کلسترول خون

     بررسی ها نشان می دهند، مصرف اسیدهای چرب امگا۳ نیز می توانند به دلیل دارا بودن مواد

ضد التهابی در ترکیبات خود، ورم، مفاصل را کاهش دهند، اسیدهای چرب امگا۳ موادی هستند که

بدن قادر به تولید آنها نیست وتنها باید از طریق منابع خارجی برای بدن تأمین شود.

 اسیدهای چرب امگا۳ در مواد غذایی مانند ماهی ، روغن ماهی ، گردو ، کنف و دانه کتان وجود دارد.

پزشکان گنجاندن این مواد را در رژیم غذایی روزانه افراد توصیه اکید می نمایند.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال


اشاره: فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و

رنگ های متنوع بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی و قرمز در

بازار عرضه می شود. جالب است بدانید که هر کدام از این رنگ ها معرف خاصیت ویژه ای از این گیاه است.

با این که همه این فلفل ها خواص مشابهی دارند، ولی دارای تفاوت های زیادی نیز می باشند.

رنگ های مختلف در فلفل دلمه ای، نشان دهنده مواد تشکیل دهنده، متفاوت است.

فلفل دلمه ای قرمز، لیکوپن بیشتر و فلفل دلمه ای سبز، کلروفیل فراوان تر دارد.

رنگ نارنجی نشان دهنده بتاکاروتن و رنگ زرد معرف لوتئین و زاگزانتین در این فلفل می باشد.

هر کدام از این مواد خاصیت ویژه ای دارند.

ویژگی های مشترک

   فلفل دلمه ای به علت آب میان بافتی فراوان یکی از کم کالری ترین سبزی ها می باشد.

با وجود این که فلفل دلمه ای سبز رنگ در میان اکثر افراد شناخته شده تر می باشد، اما فلفل های

رنگ قرمز، نارنجی و زرد خواص بسیاری دارند. از نظر طعم، فلفل سبز کمی تلخ تر است و

فلفل های زرد، نارنجی و قرمز شیرین تر بوده و به حالت میوه ای بیشتر شبیه می باشند.

• دارای فیبر و سایر ریز مغذی ها :

این فلفل سرشاراز ویتامین های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین و ۶B است که ویتامین های مؤثر در

تبدیل مواد غذایی به انرژی می باشند. فلفل دلمه ای همچنین گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن

می باشد. بدن فیبر را نمی تواند هضم کند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربی ها و افزایش دفع آنها،

موجب کاهش فشارخون و کلسترول خون می گردد.

• سرشار از ویتامین ها

با این که فلفل دلمه ای سبز رنگ متداول ترین نوع فلفل دلمه ای در قفسه مغازه ها می باشد؛ اما نوع زرد

آن محتوای بیشتری از انواع ویتامین هاست. فلفل دلمه ای زرد منبع بسیار خوبی از ویتامین C است.

یک فلفل دلمه ای متوسط زرد رنگ نیمی از نیاز روزانه به ویتامین C را برآورده می کند. ویتامین C به منظور

پیشگیری از آرتریت، سلامت دندان و استخوان اثر دارد و نیاسین که از ویتامین های گروه B می باشد، به

منظور تأمین سلامت پوست، سیستم عصبی و سیستم گوارشی مؤثر است.

• سرشار از منیزیم

علت رنگ سبز فلفل دلمه ای ، مقادیر فراوان کلروفیل در آن می باشد که در پیوند با منیزیم است. منیزیم

در بهبود حافظه و یادگیری اثرات زیادی دارد. در کاهش فشار خون مؤثر است و ویتامین E فراوانی دارد که

در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و محافظت سلولی اثر دارد.

منبع : غذای سلامتی – رژیمی کم کال

 


تراکم استخوان : متخصصین استفاده از نمک های دریایی و سنگ نمک در بلند مدت را به هیچ عنوان توصیه

نمی کنند، به این دلیل که موجب کمبود ید در بدن انسان می شوند. رژیم کم نمک تأثیر مثبتی بر تراکم

استخوان دارد و بهتر است از گوشت ها ، غذاهای فرآوری شده و پنیر هایی که غنی از سدیم هستند

کمتر استفاده شود.

  بسیاری از متخصصین غدد، مصرف کلسیم را در جبران کاهش تراکم استخوان بی اثر می دانند و به

این نکته اشاره دارند که اگر کلسیم و ویتامین D ، به اندازه کافی مصرف شود؛ در حالت عادی مانع تراکم

استخوان می شود.

از آنجایی که تست های سنجش تراکم استخوان کمیت استخوان و نه کیفیت آن را می سنجند، افرادی

که تراکم استخوان طبیعی دارند نیز باید این توصیه ها را جدی بگیرند، چرا که آنها نیز ممکن است در

معرض خطر ابتلا به شکستگی های استخوان باشند.

   می توانیم با داشتن رژیم غذایی غنی از سبزی و میوه ها، مصرف میزان کافی پروتئین و استفاده

بیشتر از مواد حاوی پتاسیم و منیزیم، موجب بهبود تراکم استخوان و کاهش شکستگی ها شویم.

  همچنین نکته دیگری که در مورد آن تأکید دارند، ساختن هورمون تیروئید است که به طور میانگین،

روزانه بدن انسان نیاز به ۵۰ میکروگرم ید دارد، که کمبود آن باعث اختلال در غده تیروئید می شود و

افزایش هورمون های تیروئید باعث افزایش اختلال فرآیند جذب استخوان می شود که پوکی استخوان را

به دنبال می آورد.

  مصرف بیش از ۱۰ گرم نمک یددار در روز باعث بروز بیماری های قلبی عروقی می شود، همچنین

مصرف بیش از ۱۰ گرم به طور مداوم، باعث افزایش فشار خون و وخامت بیماری های قلبی می شود،

در نتیجه توصیه پزشکان این است که مصرف، تنها به اندازه نیاز باشد تا بدن انسان از آسیب های احتمالی

مصون بماند.

  در اینجا، مواردی به موادغذایی که سدیم پنهان دارند و ممکن است به آنها بی توجه باشید،

مختصرأ اشاره ای می کنیم:

• غلات صبحانه ( کورن فلکس )، بهتر است هنگام خرید این خوراکی ها از انواع بدون نمک یا کم نمک آن

استفاده شود.

• غذاهای فریزشده ، غذاهایی چون انواع پیتزا، همبرگر، کباب لقمه و حتی سبزی های فریزشده حاضری،

حاوی مقادیر قابل توجهی نمک هستند که بایستی از مصرف آنها خودداری نمود یا حتی الامکان، از برندی

خریداری شود که در مقایسه با بقیه سدیم کمتری داشته باشد.

• آب سبزی ها ، توصیه می شود از سبزی های تازه برای پخت غذا استفاده نمود.

• کنسرو سبزیجات ، موادغذایی کنسروی حتی سس ها و رب ها، دارای سدیم بسیاری هستند، مثلأ

یک فنجان ذرت کنسرو شده حدود ۷۰۰ میلی گرم سدیم دارد، بنابراین توصیه می شود به جای استفاده

مداوم از غذاهای کنسروی ، کمی به فکر سلامتی خود باشید و از مواد غذایی سالم و غذاهای سالم

استفاده نمایید.

• سوپ های حاضری ، توصیه می شود که به منظور مصرف، آن ها را با شیر بجوشانید، کمی سبزی های

تازه به سوپ بیفزایید یا در هنگام طبخ از اضافه کردن نمک به آن خودداری کنید.

• مغزها و دانه های بو داده

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال

 


اشاره: کشمش با وجودی که شیرین و چسبناک است، بر روی دندان ها اثر مخربی ندارد و باعث خرابی

آنها نمی شود، حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان نیز جلوگیری می کند.

به گفته متخصصان ترکیبات شیمیایی گیاهی تحت عنوان فیتوکمیکال‌های موجود در کشمش با مبارزه با

باکتری‌های دهانی به بهداشت دهان کمک می‌کنند.

شایان ذکر است کشمش عمدتاً حاوی فروکتوز و گلوکز است و فاقد سوکروز است که عامل اصلی

بیماری دهان و دندان می باشد؛ همچنین به دلیل داشتن این قند، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و

کاهش وزن نیز می باشد.

کشمش دارای خواص متعددی است که در اینجا به ذکر خواص دیگر آن نیز می پردازیم :

منبع خوب ویتامین ها و عناصر مغذی بدن است؛ عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و

ویتامین B در کشمش موجود می باشد، خوردن چند عدد آن در روز به تقویت حافظه کمک کرده و

افراد را از ابتلا به بیماری آلزایمر مصون می‌دارد، همچنین به دلیل داشتن کلسیم فراوان، برای سلامت

استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش بسیار مهمی دارد، به همین دلیل مصرف آن برای

خانم ها توصیه می شود.

منبع غنی ویتامین D و هورمون استروژن می باشد. کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین

منبع خوب انرژی می باشد؛ کشمش دهان را خوشبو می کند و مانند هویج، برای سلامتی چشم

نیز خوب است. کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می کند و باعث تقویت اعصاب

می شود.

منبع: غذای رژیمی – سلامتی کم کال