غذاهای-تنظیم-کننده-سوخت-وسازبدن3

غذاهای تنظیم کننده سوخت و ساز بدن

اشاره : بدن از کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی های موجود در رژیم غذایی انرژی تولید

اشاره : بدن از کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی های موجود در رژیم غذایی انرژی تولید میکند . به مراحلی که بدن برای  استفاده از

غذا جهت تولید انرژی طی می کند، متابولیسم گویند.

متابولیسم یا سوخت و ساز بدن در بعضی افراد به طور ژنتیکی بالا می باشد و در بعضی افراد پایین است که می تواند به دلیل عواملی

مانند ورزش نکردن و کمبود فعالیت بدنی و وضعیت هورمونی (برای مثال در کم کاری تیروئید کاهش مصرف انرژی صورت می گیرد و در

پرکاری تیرویید افزایش مصرف انرژی صورت می گیرد) باشد. وزن بدن نمایانگر کفایت یا عدم کفایت انرژی است و اضافه وزن نشانه عدم

تعادل بین دریافت انرژی و مصرف انرژی در بدن می باشد.

بدن انسان انرژی را به سه شکل مصرف می کند که عبارتند از:

۱-متابولیسم پایه: ۶۰ تا ۷۰ درصد انرژی حاصل از مواد غذایی صرف این متابولیسم می شود

۲-فعالیت بدنی :۱۵ تا ۳۰ درصد انرژی حاصل از غذا صرف فعالیت بدن می شود، یکی از روشهای مصرف انرژی در بدن گرمازایی ناشی

از فعالیت می باشد ، فعالیت جسمی متغیرترین جزء جهت مصرف انرژی می باشد که ممکن است از ۱۰۰ کیلو کالری در یک روز توسط

یک فرد با فعالیت کم تا ۳۰۰۰ کیلو کالری در روز توسط یک فرد خیلی فعال متغیر باشد، بنابراین هفته ای ۳ تا ۴ بار و هر بار به مدت یک

ساعت ورزش کنید تا متابولیسم یا سوخت و ساز بدنتان را افزایش دهید.

۳- انرژی حرارتی حاصل از غذا (عبارت است از افزایش مصرف انرژی ناشی از مصرف غذا، به طوری که ۱۰ درصد انرژی حاصله صرف

دریافت و هضم غذا می شود) انرژی حرارتی حاصل از غذا با ترکیب رژیم غذایی تغییر می کند، به طوری که گروهی از مواد غذایی

سبب افزایش متابولیسم می شوند، با شناختن این مواد غذایی و بکارگیری آنها در رژیم غذایی تان می توانید سوخت و ساز را در

بدنتان افزایش دهید و به این ترتیب به کاهش وزن، تناسب اندام و سلامتی تان کمک کنید.

مواد غذایی افزایش دهنده متابولیسم بدن:

کافئین

استفاده از کافئین سبب تحریک میزان متابولیسم می شود. چای سیاه، چای سبز و قهوه از منابع غذایی حاوی کافئین می باشند.

دریافت کافئین به مقدار ۲۰۰ تا ۳۵۰ میلی گرم در مردان و حدود ۲۴۰ میلی گرم سبب ۷ تا ۱۱ درصد و ۸ تا ۱۵ درصد افزایش در

متابولیسم پایه می گردد، البته در مصرف نوشیدنی های کافئین دار دقت کنید و از آنجاییکه مصرف زیاد آن برای سلامتی تان مناسب

نمی باشد، از نوشیدن زیاد آنها بپرهیزید و این نوشیدنی ها را در حد اعتدال مصرف کنید.

 مواد غذایی پروتئینی

متابولیسم یا سوخت و ساز بعد از مصرف پروتئین ها بیشتر از کربوهیدرات ها و چربی ها است، به طوری که به ازای مصرف ۱ گرم

چربی، ۹ کیلوکالری انرژی تولید می شود و چربی ها تنها با اتلاف ۴ درصد انرژی و با کارایی ۹۶ درصد ذخیره می شوند، درحالی که این

اتلاف انرژی در مورد تبدیل کربوهیدرات به چربی برای ذخیره شدن، ۲۵ درصد است و کربوهیدرات غذایی ۴ کیلو کالری انرژی تولید می

شود. این عامل به خصوصیت چاق کنندگی چربی ها کمک می کند. لبنیات، حبوبات و تخم مرغ از منابع غذایی غنی از پروتئین ها

هستند و سبب افزایش متابولیسم می شوند. سعی کنید مواد غذایی پروتئینی (گوشت قرمز، ماکیان، ماهی و تخم مرغ) را تا حد

امکان به صورت آب پز مصرف کنید.

منبع: غذای رژیمی – سلامتی کم کال

2 thoughts on “غذاهای تنظیم کننده سوخت و ساز بدن

ثبت دیدگاه